豚ときのこのさっぱりフリカッセ
豚肉に下味つけて、
きのこと玉ねぎ炒め中。
大胆に豚肉投入。
ここに甘栗、というのがスヌ先生ぽい。
あとは煮るだけ。
名前の通りの白い煮込み。
きくらげのエスニックサラダ
えのきや野菜をきれいに切って、
戻したきくらげ。
サラダにするのは生より乾燥きくらげがいいそうです。
混ぜて、
熱した油をじゅーっとかけるのもスヌ先生の十八番。
焼ききのこの柚子胡椒ごはん
きのこを素焼き。
調味料混ぜてごはんときのこ混ぜて完成。
これ明日作ろうかな・・・。
エリンギの蒸しスープきのこ祭り！！
材料を全部蒸すとこんなに澄んだスープに。
おまけレシピ 鱈チーズチュイル
ずらりワイン。
さて実食
秋堪能。