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マロンとカシスのタルトのレッスン
下から、
サブレ、
チョコ
カシスのコンフィチュール
ビスキュイ
カシスのクレーム・シャンティ
ブルーベリー
マロンクリーム
トッピングはビスキュイとマカロン
まろやかなマロンクリーム、
カシスのコンフィチュールが引き締めてくれ、
サブレとチョコの甘さが
何とも言えないバランスでした。
さすが、サントノーレの絞り上手です。
ビスキュイの絞りも上手でした。
Rさんはマロンが苦手ということで、
マロン少な目で仕上げました。
サントノーレの口金
最近大活躍ですわ。
今度もサントノーレ。