キュイジーヌ エ ヴァン アルル＠渋谷区松涛

日曜日からのバスクの旅。



今回はいつも参加している梶田さんのチーズツアーではなく

以前、その旅でご一緒したＳさんが企画してくださる旅です。



Ｓさんは去年もバスクを周遊され

はるばる日本まで美味しいチーズを届けてくれたのでした♪



美味しい羊のチーズを味わいながら

いつかは私も…とバスクの景色を思い描いたものですが

まさか、こんなにも早く実現するとは



お声掛けいただき、本当にありがとうございます。



さて、往復のフライトの予定は各自それぞれなので

パリで現地集合となっています。



出発前に1度打ち合わせを、ということで

渋谷の松涛にあるaruruに集まりました。



お店を手配いただいたＳさんから

お店の詳細をメールしてもらっていたのに。

なんと、当日スマフォを家に忘れてしまった!!!

気付いたのは時、既に遅し、向かっている電車の中。。



ぼんやりとした記憶を頼りに

お巡りさんや道行く人に聞き伝いにどうにか到着。



最悪、お店にたどり着けず

泣く泣く帰ることになるかと思った…。



スマフォがなくて始めて

いかに頼り切っているかを実感。



15人も入ればいっぱいになりそうな

こじんまりとした店内はオーナーさんの手作り。

アンティークの小物がしっくり溶け込んでました。



こちらは奥様の出身地、岩手の南部鉄器にこだわった

“南部鉄器ビストロ”。



新鮮な食材にシェフの腕、そして

食材の旨みを引き出す南部鉄器が一体となったお料理たち。



こだわり野菜のバーニャフォンデュ。

生で食べることのできるかぼちゃ、かぼっコリーをはじめ

見た目も鮮やかな新鮮野菜。

冷た～い野菜と熱々のフォンデュの温度差も楽しい。



まるでスフレ!!のようなaruruのキッシュ。

お店一押しのキッシュ。

フワッフワのトロットロ!!

美味しくてお鍋丸ごと一人占めしたいくらい(笑)。



魚介のセモリナフリート。香菜いしるサラダ。

“香菜”に反応してしまい。

サクサクの魚介にいしるの旨みが加わり美味。



aruru　南部鉄器料理の神髄!!

仔羊と夏野菜のクミン香菜ロースト。

この焼き具合、まさに好み。。



長野永井農園のコシヒカリを秘伝の出汁で炊き上げた

大山鶏もも肉とキノコ、九条ネギの炊き込みご飯。

南部鉄器効果でお米がふっくらに。



残ったご飯はおにぎりでお土産に♪

翌日いただきましたが

冷めたら一層味が馴染んで美味しかった。



種類も豊富なワインと南部鉄器料理のマリアージュ、いいね



渋谷も駅周辺の喧騒をぬけ、この辺りまでくると

落ち着いたいい感じのお店がありますね。



手作りの素敵な旅の工程表もいただき

あとは準備するだけだ～。