マノワ＠恵比寿

木曜日は、美食＆旅のお仲間と素敵なフレンチでランチ。



恵比寿のマノワ。
数々の名レストランでサービスされてきた
中村さんがオーナーとのこと。



ランチは2種類。
シャンパン付きのコースに前菜を一皿プラスするかたちで意見合致。

明るいうちのシャンパンって幸せ。



バターにもお店の個性が。




前菜1つ目、鹿のテリーヌ。

くどくなくスルスルいただけます。
胡椒やマスタードや甘いジャムで味を変えながら楽しみました。



長野県大島農園の野菜がたっぷりで嬉しい。




お二人の選んだ鱒の一皿。

盛り付けが斬新。



2皿目はタラの白子の黒いフリット。




熟成黒にんにくの乳化ソース。

カリットロッ。



鹿とフォアグラのパイ包み焼き　ねずの実の香り。




赤身の鹿にフォアグラの濃厚さが加わって。




お客様の要望で復活したという
栗の球体モンブラン。




オープン～。




Ｐちゃんのも素敵。




中村さんのフレンドリーなサービスも相まって
楽しい時間でした。




シャンパン飲み放題も気になるし
また絶対伺います！！