コーレーグース完成♪

一昨日から北陸には寒波が居座っている。
最高気温が１～２度。
雪の量はそれほどでもないけれど、道路は凍結し、ツルツル。
と～っても寒い。しばれる寒さとはこういう状態か。
この寒さ、今週一杯は続くそうだ。


朝、なかなか布団の中から出てこないカイ。
気持ちは判るけど…。おかあちゃんだって、寒いんだヨ！


夏の暑さよりは冬の寒さの方に強いみるる。
でも、毛皮をモクモクに膨らませているから、やっぱり寒いのだろうな～。
今年から夜間はゲージの中にミニ湯たんぽを入れてみた。
少しは暖かいのか湯たんぽにくっついて寝ている。
カイとみるる、一緒にひっついて寝れば暖かいのに…。
って、やっぱりそれは無理か…。

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寒い時は温かいものに唐辛子をたっぷりかけて食べれば体はポカポカ！
が、なんとなんと、自家製唐辛子の在庫がなくなってしまった。
原形のままの乾燥なんばの在庫はたくさんあるのだけど、
ミルで挽いて一味状態にしたものがなくなったのだ。
わが家の一味作り担当者によると、
「一味作りは大変な重労働。決死の覚悟がないと出来ない。」だそう。
たしかに、大変な作業である。大袈裟な言い方だけど危険もともなう。
手指についたカプサイシンが爪先をジンジンと痛くし、
うっかり顔を触ろうものなら、目や鼻の粘膜が強烈な痛みに襲われる。
粉状に挽く時は空気中に飛び散るカプサイシンでクシャミがとまらない。
ゴーグル、マスク、手袋と完全武装で作業をしなければならないのだ…。

でも～。辛いもの食べた～い。

そうだ！忘れてた！
今年初めて育てた島とうがらしで作った「コーレ－グ－ス」。
そろそろ熟成した頃だな。


昨年の１１月に、少ししか（１６個）収穫出来なかった島とうがらしと、
剣先なんば（小２個）を沖縄土産にもらった泡盛に漬け込んだ。

透明の小ビンに移してみる。色は少し黄色がかったかな？
さて、味の方は…『か・辛い！！かなり辛い！』
いつも唐辛子をかけて食べる白菜の漬物にかけてみる。
辛いけど…？
味噌仕立ての鍋料理にもかけてみる。
それなりに辛いけど…？

豚肉を入れた野菜炒めにかけてみる。
お・美味しい～！
辛いけど、料理の味を邪魔してないし、
いつもの野菜炒めが、かえって美味しく感じるくらいだ。

今までコーレ－グ－スは使ったことがないので、本当の味は判らない。
でも、料理を選んで使えば、かなり重宝しそうだな。

ちなみに、移し替えた小ビンに飾りで入れた唐辛子は剣先なんばです。