幻の生カルビ

　昨日は出張者とともにカルビを食べました。
　市庁界隈では高級な店で，ソウルナビ等でも紹介されていると思いますが，「チャムスッコル」（本物の炭の店）です。
　一人前３万ウォン以上と高いため，自腹では行きませんが，ときどき接待に利用します。
　最高級の肉は「生カルビ」４万５０００ウォン。
　今までも注文したことはあるのですが，そのたびに「売尽」（メージン＝売り切れ）。「この肉は予約が必要です」と言われる。こんなことが２回繰り返されたので，「今日こそは」と，午後，席の予約のときに肉の予約もお願いしました。

ところがなんと，またもや「売尽」。

「この肉は二日以上前に予約しないとだめです」

　おいおい，そんなのあり？　で，そんなにすごい肉なの？
　店に行ったとき改めて文句を言うと，「これは特別な部位で一頭から少ししかとれない」。「うちは冷凍肉は使わないうえ，生カルビに限っては入荷当日に売り尽くして，次の日にもちこさないことを原則にしてますので」とのこと。
　一日に準備できるのは２０人分。日によっては，一つの団体客がすべて予約してしまうこともあるそうな。

　今回も「幻の肉」で終わってしまいました。
（でも，きっとたいしたことないんですよ）