ユッケ

　焼き肉チェーン店でユッケが原因の集団食中毒事件が起こり４人の死者が出ました。　ユッケは韓国料理。ハングルで육회と書きます。ユク＋フェ＝ユッケ。ユクは肉という漢字の韓国語読み。フェも漢字で「膾」。膾（なます）は、日本語では「生の魚や野菜を細かく切って酢にひたした食品」（三国）。韓国語では「刺身」のことです。　つまりユッケは「肉の刺身」。　とは言っても、まったくの生でその . . . 本文を読む