新春日韓食対決③～ステーキ

　二日の夕食は，ステーキのお店を予約してありました。　ステーキと言えば和牛。　和牛と言えば島根和牛。　日本に和牛は数多あれど，島根和牛は「日本三大和牛」に入っていない，知る人ぞ知る逸品です。でも，島根の人に言わせると，「松阪牛なんて，元を正せばすべて島根和牛なんだよ」　なんでも，和牛の品評会のようなもので，島根和牛はよく優勝するのだそうです。そして素牛を松阪にもっていって，何カ月か肥育すると，「松 . . . 本文を読む