平野レミの「うまかと明太鍋」

先週「HEY! HEY! HEY!」で平野レミさんが作ってた
『うまかと明太鍋』がすごく美味しそうだったので
見よう見まねで作ってみました。

このお鍋のポイントは、明太子がよくからむように
水溶き片栗粉を入れてるところです。
これにより明太子が沈まずにトロっとしてて、良さそう。

テレビで紹介してたレシピを書いてみます。
【材料（４人分）】
　　・水　　4カップ
　　・酒　　1.5カップ
　　・ガラスープの素　　小さじ１
　　・おろしニンニク　　大さじ１
　　・辛子明太子　　　　150ｇ（皮をとってほぐす）
　　・水溶き片栗粉　　　水と片栗粉各小さじ２
　　・豚バラ　　　　　　400ｇ
　　・レタス　　1玉
　　・シメジ、しいたけ、長ネギ　　適量
　　・薬味：紅ショウガ、すりごま　適量
　　
【レシピ】
　１）土鍋に水、がらスープの素、酒、おろしにんにくを入れて煮立たせる。
　２）沸騰したら、ほぐした明太子を入れる。
　３）水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
　４）豚肉、野菜、きのこを入れるて煮立ったらできあがり。

【食べ方】
　１）最初はそのまま食べる。
　２）薬味の紅しょうが・すりゴマを入れて食べると
　　　豚骨のような九州の味になる（らしい）。

で、実際作ったわけです。
椎茸とレタスが無かったので、舞茸とキャベツ、豆腐を入れました。
レシピよりも片栗粉の量が多かったと思う。
でも固まりすぎるほどではありませんでした。

確かに美味しかったですよ。
何より、水溶き片栗粉の効果が抜群。明太子がよくからむし、
その感覚が新鮮で面白かった。温まるしね。

反省点としては、
１）味のメインは明太子だから、しっかり味がついたのを
　　選んだ方がよいと思う。
２）だから、お酒と明太子は少しイイ奴を使ったがいいかも。
３）紅ショウガがなかったのが残念。

でも、おかげで鍋のレパートリーが増えました。
何度か挑戦して、もっと味を向上させたいと思います。

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