映画「ラッキーナンバー７(Slevin)」

109シネマズ佐賀ができてから　映画がすごく身近になりました。
おまけにシネマカードを作ったので、映画を見る度にポイントが貯まって
現在３回分くらいタダで見れちゃいます。嬉しい

「マリー・アントワネット」「幸せのちから」「ドリームガールズ」と
見たい映画が目白押し。その中で今回は「ラッキーナンバー７」を見ました。

おすぎさんも「SmaStation」の中で稲垣吾郎さんも絶賛してたヤツ。
109シネマズ佐賀で今週金曜までの上映だったんです。
ブルース・ウィリスやモーガン・フリーマン、ベン・キングズレーといった
蒼々たる主役級のメンバーが出てるだけでも興味がありました。

しかし、あんまし映画を見てない私はジョシュ・ハートネットを見るのは
初めて。よく知らなかったけど素敵な俳優さんでした。笑顔がいい。
可愛らしくて、セクシーで、でも男っぽいなんて最高ですね～。
ブラッドピットもそうですが、私のツボです。すっかり大好き。

出演陣もさすがでした。特にモーガンとベンの直接対決のシーンは
固唾を飲んで見守る感じ。ストーリーも面白いんだけど、この
オスカー俳優達が　映画をより深いものにしていると思います。
　

ルーシー・リュウも可愛い。
ブルース・ウィルスは既に人殺しが板についてる感じ。
　

最初は全然つながらないエピソードが、最後はパズルのようにハマります。
非常に満足しました。
部屋でみるDVDと違って、劇場はやっぱり集中してみるからいいな。



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学会中の昼ご飯

学会中は、お昼の時間を利用して「ランチョンセミナー」という
時間があります。機械や薬剤などのメーカーさんが、自社製品のPRも兼ねて
企画をし、各分野の詳しい医師たちが使用経験や展望などを話す場です。

だいたい12時～13時頃に行われるので、お弁当とお茶が出ます。
その時のお弁当が、上の写真のもの。ナカナカ良いのではないでしょうか。

今回は眼科手術の全国学会だったので、ものすごい人数が参加します。
さらに開催場だった宝ヶ池の京都国際会議場は、近所にあんまり
軽くランチを、みたいなお店がないんです。（私が知らないだけかも）
それもあって、多くの人がランチョンを見ながらお弁当を頂きます。

今回も８会場に分けて開催されてましたが、どの会場も満杯でした。
早く並んでおかないと、座って食べられないほどです。

私達が参加したランチョンは、眼科手術における内視鏡の話題。
眼内に小さな内視鏡を挿入して行う手術なのですが、その第一人者である
先生と共に　佐賀の同僚の先生も発表しました。


盛況のうちに終了。
学会は、普段あまり経験できない疾患の話を聞くこともできて
貴重です。



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京都「安参」で、肉を堪能。

京都の夜です。一緒に行った後輩の太郎さんはお肉好き。
奴のためにも、私も一回行ってみたかったお店を予約しました。
祇園にある、「安参(やっさん)」です。

船越栄一郎さんや、中村勘三郎親子も絶賛していたお店。
牛肉を、生、焼き、煮込みとフルコースのように食べさせてくれる
お店なんだそうです。

予約は2階の座席のみになってるのですが、たまたまカウンターが
空いたからと　幸せにもお店の大将の目の前に座ることができました。

「うちは大体馴染みのお客さんの店なんや。愛想悪いと思わんでね」
なんて言いながら、いろんな話をしてくれた親父さんは
優しくて　可愛らしかった。

単品でも食べれるようだけど、お店の人の薦めにしたがって
一通り頂くことにしました。
あるガイドブックには「ライオンになった気分」と書かれていたけど
ホント、最初は生肉が次々に出てきます。

生レバーに、ツンゲ（タンの刺身）。
タンの刺身は初めて。濃厚で美味しい。
　

次はヘルツ（心臓）と、アカミ。
タレがかけてあるお肉を、たっぷりのネギとからしで頂く。
美味し。アカミは卵の黄身がかけてあります。これも最高。
　

マーゲン（胃袋）の湯引き。ポン酢ですごくさっぱり。
続いては焼き。この焼いたロースも良かったなあ。
　
このお店のルールは、
①生→焼き→煮込みの順で注文すること。生に戻ることはできません。
②生肉を食べたら、カウンターの上に置く事。それが自分の持ち皿となり
　次のお肉が乗せられるのです。

そしてびっくり。
「今日は蕪蒸しを用意してます」と出されたのはこれです。


崩していくと、中にテールが丸ごと閉じ込められてます。
骨までしゃぶれる美味しいテール。スゴイね～。
　

そしてシメは、8時間煮込んだというモツ煮込み。
ジャガイモ、卵が乗っており、ネギがてんこ盛りです。
8種類くらいの肉が入ってるそうですが、ホントに美味しかった。

このお店は、マジで肉だけ。ご飯もの等はないみたい。
でも、行った甲斐がありました。素敵だったよ。

たま～に京都に来たら、また行きたくなることでしょう。
待ってでもいいからカウンターで食べたいな。

安参（やっさん）
　京都市東山区祇園町北側３４７　詳しくは→お店のHP
　TEL / 075-541-9666
　営業 / 18:00～23:00 (L.O.22:00)
　店休 / 日曜・祝日


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久しぶりのシャトー文雅

後輩のMちゃんから、「美味しい夕ご飯食べに行きましょ～」という
お誘いの電話があり、K子のパパママも含めて４人でディナーに行きました。

K子ママのリクエストで決定したお店は、シャトー文雅。
日頃子育てと仕事でなかなかゆっくり出来ないから
たまには良いでしょう。
祖父ちゃん祖母ちゃんが、K子をみてくれてるんだって。

一品目は、TOPの写真で佐賀牛の燻製。非常に香ばしいです。

こってりフレンチではなく、野菜がふんだんに使われてます。
２品目は白身魚と野菜のミルフィーユです。
下に敷いてあるのは、ビーツでしょうか？


これは文雅の定番。大根の中心にフォアグラのムースが
詰めてあり、野菜入りコンソメソースがかかってる。
（私の表現ではキチンとメニューを説明できてないかもしれませんが）


これはアスパラのセルクルの様になっており、中には
海老の身が入ってます。
上に乗ってるのはゴールデンキャビアという珍品らしい。


他にもいろいろ堪能しました。やっぱり佐賀では他に代え難いお店です。
みんな喜んで帰りました。

ここ最近、K子ちゃんは何故か夜に１時間毎に目を覚まして
泣いてたらしく、しかもママでないと落ち着かなかったらしいです。
結構疲れがたまってたK子ママでしたから、気分転換になったならば
良いけどな～、と思いました。

子育ては毎日毎日、大変ですね。


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煮込みハンバーグと、アリ生活６日め

今日の夕食です。煮込みハンバーグと、タマネギと卵のスープ。
ABC Cookingで、T嬢と共に作って食べました。
これは、お試しコースだから無料です。

料理は実際ならってみると、今まで自己流で適当にしてたモノが
よくわかる。効率のいいやり方とかを教わるのはイイですね。

30分で完成しました。ソースがちょっと多めですが、
手軽でカンタン、美味しくできましたぞ。
ちょっと習ってみたくなってる私です。

ところで、アリ生活６日目。前回との違いがわかりますか？
左端のほうをよ～く見ると・・・・


壁にそって１cmほどの穴が掘られており、中にアリ君の気配が。
ちょっと掘ってくれてるみたいです。


ウラ側からみると、このような感じです。
アリが折り重なって　下を向いて固まってます。

じっとしてんだけど、生きてます。
観察してる間、元気にウロチョロしてるのは１～２匹で
あとは　殆どの時間動きがありません。

早く結果を求めすぎるのは、現代日本人の悪いクセであります。
アリ君の今後を辛抱強く見守りましょう。


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「パロマグリル」のカレー

福岡での用事が早めに済んだので、友人とランチの相談。
時間があるし、開店時刻に入ることができそうなので
福岡で人気のカフェ「パロマグリル」に行くことにしました。

初体験です。いろんな所で紹介されてる博多の有名店。
今泉の路地の角にある店構え。小さな看板だけがあります。


ランチは1000円。前菜とドリンクがつきます。
メインは週替わりの肉料理や魚料理の他、パスタやライスがあり。
私は悩んだ挙げ句に「パロマのカレーライス」を注文しました。

まずは前菜。野菜を中心にした一口ずつの前菜が５種と、
紫芋のスープです。お店の方が一つずつ、説明してくれます。


カレーは、ルーとライスにフライした野菜が乗ってでてきます。
東京の名店「ドン・ピエール」直伝のカレーだそうで、
仕込みに２日、熟成に３日をかけているという味は　深かった。
非常に美味しく頂きました。
　

調子に乗って、デザートを別注文。イチゴのロマノフです。


幸せなランチでした。店を出る頃には、満席になってた。
また行って、週替わりのランチを征服していきたい気分です。


パロマグリル
　福岡市中央区今泉1丁目3-13　→地図
　TEL / 092-715-0346
　営業 / 11:30～midnight (ランチは11:30～17:00）
　店休 / なし。年中無休
　駐車 / なし


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黒豚とんかつの店「あづま」

少し前に行って写真を撮っていたのを思い出して、
今日は「あづま」のロースカツ定食を載せてみました。
（平成17年1月16日現在、あづまは店内改装中でお休みという噂あり）

揚げ物って油の処理がちと面倒くさいので、一人暮らしの私としては
避けてしまうメニュー。でも時々食べたくなります。
んで昨年暮れ頃、友達と一緒に「黒豚とんかつ」の看板に惹かれて
行ってみることにしたんです。


行った時の店内はカウンターもあり、一人でも気軽に
食べに行ける感じでした。（でも改装してるかも）

メニューは900円～2000くらいの間で、ヒレ、ロースカツ等のほか
カツ丼や黒豚しゃぶしゃぶなどもありました。
カツは美味しかったです。サクサクで肉厚ジューシーで。

揚げたてはいいね～。


★追記★
2008年1月現在、お店の前を通りかかったら
閉店していました。飲食業界も大変ですね。


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一風堂・赤丸新味（肉入り）

博多へ行った週末。今泉や薬院の辺りをブラブラ歩き、
丁度おなかが空いたときに　目の前にあった一風堂へ入りました。
博多で有名なラーメン屋さんです。今では全国にお店がありますね。

赤丸新味と、白丸元味という２種類のラーメンがあります。
お腹も空いててコッテリ行こうと思ったので、
赤丸の肉入り・麺固め（900円）を注文しました。

スープの上に浮いてる茶褐色の香油は、数種類の野菜と
油をブレンドした自家精製の油らしい。
表現が陳腐ですが、コクがあって香ばしく、美味しいです。

チャーシューも焼き香ばしく、口に入れると　とろけます。
麺は勿論、私の大好きな細麺。固めが最高です。

振り返って佐賀のラーメンを考えると、スープがなみなみと
つがれてるのは佐賀の特徴？なのでしょうか。
やっぱしラーメン、好きだなぁ。


一風堂　薬院店
　福岡市中央区薬院1-10-1　　→地図
　TEL / 092-725-2022
　営業 / 11:00 ～ 翌2:00


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龍登園・清風亭のビュッフェ

今日は、T嬢と二人で夕食。川上峡温泉・龍登園内にある
清風亭のディナーバイキングへ行ってみました。
先輩からも「結構いけるよ」という話を聞いていたんです。

「マクロビオティック」というコンセプトで、健康志向のバイキング。
地元の野菜を中心にした品々が並んでいます。
鶏の唐揚げ以外は、全てが野菜と魚を中心にした料理たちは、
女性が喜びそうなメニューだと思います。

週末（金・土・日）だけバイキングが開かれてるんですよ。
張り切ってディナータイムより少し早めに行ったら、まだ空いてた。


品数が多い。ホントに野菜がたっぷりで、美味い。
ごはんも白米と玄米の２種。野菜のお総菜はもちろんですが、
野菜のミートパスタ、カレーもある。
蕎麦、茶碗蒸し、自家製豆腐など　ホントに品数いっぱいなんです。

博多のグランドハイアット地下で連日行列ができている
栗原はるみさんのお店「ゆとりの空間」にも負けてないと思う。

デザートも10種類近くありました。
右上から時計回りに、リンゴのコンポート、豆腐のムース
きなこプリン、杏仁豆腐です。


一番いいのは、混んでないことです。すごくゆったりできます。
意外な場所で美味しいモノに巡り会ったので　ちょっと採点が
甘くなってる気はしますが、なかなか良いと感じました。

佐賀の皆さんもいろんな所で頑張ってるな～、と嬉しくなりました。
満足です。女性にも男性にも、家族連れにもお薦めです。
市内からでも、20～30分で行けるしね。


健康レストラン　清風亭
　佐賀市大和町大字梅野120　ホテル龍登園内　→地図
　　（玄関入って左に行き、左手の階段を数段あがる）
　TEL / 0952-62-3111（代表）
　バイキング：ランチは1500円、ディナー1800円（子供料金あり）
　営業 / バイキングは金・土・日のみ。月～木は通常のお食事。
　　　詳しくは、→こちらを


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頂いたカニと、豚しそ

T嬢からの頂きモノの、カニ甲羅盛りです。
年末の忘年会の御礼、ということです。わざわざいいのに
こういう心遣いをしてくれるヤツなんです。
なんて美しい盛りつけでしょう
カニの足肉の下には、身がいっぱい入ってました。
ポン酢がついてて、そのまま食べられます。

今日の夜飯は、これと最後の薄切り豚肉料理でした。
シンプル！「豚しそ」。


これはまず、しその塩漬けをつくるんです。やり方はカンタン。

１）しそは洗って、ペーパーで水分を取る。
　　しそ５枚ごとに（１枚ごとでもいい）塩一つまみ、
　　塩をふるごとに互い違いにしておく。そのまま冷蔵庫へ。


２）２週間ほどたつと色は抜けたようになるが、香りはそのまま。
　　色が抜けたくらいがいいらしい。半年以上はもつんだって。

レシピのヒントをもらっているクックパッドというサイトで
見つけました。

豚しそは、この「しそ塩漬け」をみじん切りにしておいて
豚肉を炒めて色が変わったらば　しそを炒め合わせるだけ。
すごく良い塩加減で美味しかった。

このしそ塩漬けは、いろんな使い勝手があるようです。サイトによると
しそゴマご飯のおにぎり、とか
卵と混ぜて卵焼きにしたり
鶏肉、豚肉と一緒にまいてフライや天麩羅とか。

ちょーどいい感じの塩味が良いようですね。
大葉は買っても余るとすぐに傷むから、こうやって
置いておくといいんだな～、と勉強になりました。


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佐賀の「たまご屋」のお菓子たち

友人が、たまご屋さんのお菓子を持ってやってきた。
新しくできた、たまご屋・佐賀市兵庫店です。
お店の写真まで撮ってきてくれました。


以前、三日月店でたまごを買った話を載せましたが
昨年末に佐賀市にオープンしてくれて、美味しいたまごが
近所で買えるようになりました。嬉しいことです。

シュークリームはその場でクリームを詰めてくれます。
お店の中にはイートインできるスペースがあり、
コーヒーサービスもある。

写真はシュークリームとプリン、イチゴタルトとミルフィーユ。
やっぱりシュークリームとプリンがお薦めみたいですね。

たまごは試す価値ありでっせ。


たまご屋　兵庫店
　佐賀市兵庫南２丁目3-30　　→地図
　TEL / 0952-41-8623
　営業 / 12:00～19:00
　店休 / 火曜日
　駐車 / 10台くらいあり


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「さんタク」の木村さんのマネ。

残り物の豚肉をやっつけちゃう料理・第２弾。
テレビの受け売りです。

正月番組の「さんタク」で、木村さんがさんまさんに作ってた
チーズ巻きのカツ。木村さんはもっと上等そうな厚めの豚肉を
巻いてましたが、私は薄切り肉だったのでピッチリ並べました。

お肉に塩こしょうをして、モッツァレラチーズ、大葉、梅肉を
芯にしてキッチリ巻く。

予めサランラップを広げてうすく小麦粉を敷き、その上に
お肉を並べます。サランラップが巻き簀の代わりになってくれて
巻きやすい。
しかも小麦粉を敷いておくと、くっつかなくて良し、です。

あとは小麦粉をもう一度まぶし、溶き卵とパン粉をつけて
じっくり揚げれば完成です。
（テレビでは、180℃の油と言ってました）

ソースがなかったので、得意のオーロラソースです。
（ケチャップとマヨを混ぜるだけの簡単ソース）

昨日のcafe Tecoを真似して十六穀米も炊きました。
本日の幸せな夜ご飯です。
しかし、もう一回分くらい豚肉はあるのだ・・・・


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さっぱり・蒸し豚

年末の宴会の時に用意しておいたしゃぶしゃぶ用の豚肉が
余っていたのを、うちのスタッフが冷凍しといてくれました。

これを片付けなくちゃ、と思いサイトでレシピを探してみました。
ネットが便利なのは、食材からレシピを探したりできる事ですね。
楽天ウーマンのレシピサーチとか、レシピ検索のクックパッドとか。

そのクックパッドで「豚薄切り肉」で検索したときに
「さっぱり! 蒸し豚」というレシピが美味しそうだってので
真似してみたんです。
これが超カンタンで野菜もたっぷり、しかも美味しかったので
載せました。
重なりますが、材料とレシピを書いてみましょう。

【材料（２人分）】
●しゃぶしゃぶ用豚肉：約150G
●野菜たち：　水菜を半束、長ネギ１本、シメジ１パック
　　　　　　　生姜１かけ
　お酒　　：　大さじ３

●タレ用：ポン酢大さじ３，みりん　大さじ１，
　　　　　醤油　大さじ１，すり胡麻大さじ１，
　　　　　ゆず胡椒　少し，かぼす

【レシピ】
１）水菜は5cmくらい、長ネギは斜めに切る。
　　シメジは小房にわけ、生姜は千切り。

２）フライパンに水菜と長ネギ、シメジを混ぜて敷く。
　　結構、野菜山盛りでも大丈夫。


３）野菜の上に豚肉を広げ、生姜をちらしてお酒をふりかける。
　　お肉は重ならないように並べた方が食べやすい。
　　フタをして、中火から強火くらいにかける。


４）４分くらい蒸す。あんまし加熱し過ぎないがイイみたい。
　　蒸してる間にタレの材料を混ぜ合わせる。

５）蒸し上がったら、だいぶボリュームが減ります。
　　このままそっとお皿に移し、タレをかけて完成。


うちにミョウガが余ってたので、それも千切りにして入れました。

これがね～、美味しかったんですよ。さっぱりしてて。
ものすごく簡単だしね。

でも、まだ肉は余ってる。他にもレシピを探すことにします。


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007・カジノロワイヤルを見た。

正月には、両親と映画を見に行くのが数年前から
恒例のようになっています。
最初に行ったのは「ラスト・サムライ」だったかな。

興味はあるクセに出不精な父親に、いろいろ楽しんでもらうのが
目的なので、父親が見たいと行った映画に行くことにしてるんですが
今年のご指名は「007・カジノロワイヤル」でした。

私は007シリーズを見るのは初めて。でも、おすぎさんも絶賛していたし
期待して見に行きました。
（おすぎさんが誉めた映画は確かに面白いので、結構信用しています）

面白かった。ダニエル・クレイグかっちょよかった。
今までのシリーズを全く知らない私が見ても、すごく楽しめたんだけど
007ファンの人にとっても大好評みたいですね。
例えばボンドが飲むマティーニ一つとっても、今までの007を知ってると
楽しみ方が違うみたい。　詳しくは、→こちらの解説を。

今までのイメージと違うので、6代目ボンドの就任時には批判が多かった
とも聞いてるダニエル・クレイグですけど、今作が公開されるやいなや
彼の演技力やアクションが評価され、作品の出来自体もシリーズ最高傑作の
呼び声が高くなった、と記事に書いてありました。

007素人ですから、いろんな解説はここでは出来ないけど、
ダニエル・クレイグの次のボンド作品ができあがったらば
必ず見に行こう、と思えた映画でした。
親父もお袋も、満喫してましたぞ。

しかし何故ボンドのパソコンはvaioで、携帯はsony ericssonなんだ？と
思っていたらば、配給会社はsony picturesなんですね。納得。
結構あからさまなんですね。vaioのロゴはドアップだった

ちなみに車はアストンマーティン、時計はオメガでした。

あ、時計と言えば余談ですが、今日の夜テレビで放送してた
イチローの特番「イチ流」にて、イチローさんがはめていたのは
アラン・シルベスタインでした。

私が時計屋アラン先輩から譲っていただいたものとは
違う種類だったけど、同じシルベスタインてだけで嬉しかった。
時計屋アランさんは見ていたかしらん。



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Dining+Bar 「JET ROOM」

正月休みの間に、ぷち同窓会がありました。
集まったのは中学の同期が約20人。２週間前に思いついたわりには
結構多く参加してくれて、楽しかった。

振り返って懐かしく思い出すのは、やっぱり中学時代でしょうか。
子供ではないし、大人にはなりきれてない年頃。
不安定で不器用だった、でもドキドキして楽しかった中学生活を
共に過ごした仲間は忘れられない人達です。

そんな同期の一人がお店を開いたので、集まったのはそのお店。
「JET ROOM」というDining Barです。

細いビルの階段を３階まで上がると、落ち着ける空間がそこにある。
カウンター席も奥のソファも、プロジェクターやDJブースも
スッキリとシンプルなのがイイ感じです。

おまけにすっごくリーズナブルなお値段。
食事も、ドリンクも豊富にありました。

ちょくちょく利用させてもらおうと思っています。

DINING+BAR　JET ROOM
　佐賀市中央本町3-10　3階　　→地図
　TEL / 0952-28-2828
　営業 / はっきり分かりませんが、夜です。
　店休 / 月曜日（祝日の場合は翌日の火曜日に振替え）

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