うんー、悪くないんだけど、思っていたよりあっさりな感じに焼きあがりました。
外側は、さっくりしていて、マカロンの食感に似ています。くるみは刻んで混ぜこむようにこのレシピには書いてあったのですが、上に並べて焼いてみました。天板１枚分でも、卵２個入れるんだね。ベーキングパウダー入っていないから、卵で膨らんだんだなあ。
以前、Ａ先輩から差し入れにブラウニーを頂いた事があって、それはもっと濃厚な感じでした。しっとりしていて、すごくチョコレートぽかったなあ…。
この昭和３５年のレシピでは、粉の方がチョコレートよりも２０ｇ多いのでした…。やっぱアレかな、チョコレットに慣れていない人達でもすうっと食べられるようにしてあるのかなあ。
チョコレートの比率増やしたのも焼いてみるかのう。
外側は、さっくりしていて、マカロンの食感に似ています。くるみは刻んで混ぜこむようにこのレシピには書いてあったのですが、上に並べて焼いてみました。天板１枚分でも、卵２個入れるんだね。ベーキングパウダー入っていないから、卵で膨らんだんだなあ。
以前、Ａ先輩から差し入れにブラウニーを頂いた事があって、それはもっと濃厚な感じでした。しっとりしていて、すごくチョコレートぽかったなあ…。
この昭和３５年のレシピでは、粉の方がチョコレートよりも２０ｇ多いのでした…。やっぱアレかな、チョコレットに慣れていない人達でもすうっと食べられるようにしてあるのかなあ。
チョコレートの比率増やしたのも焼いてみるかのう。
面白いなぁ。
実家にも古～いお貸しの本があったから、取り出してこようかしら。
昔はチョコレット、高級だったのかもしれませんね。
で、ベーキングパウダーも普通には手に入らなかったのかも？
色々考えてみるのも面白いですね～。
その昭和３５年の本、バターのこと、バタって書いてあります。チョコレートがない場合はココアを使って…とのことでした。やっぱり、手に入りにくい材料とかあったかもですね。
その本の中では、ガスの天火の温度を手で測る…ところが、いちばん時代を感じました。今みたいに、オーブンレンジにおまかせとはいかないですね。
でも、ちゃんと基本を押さえた本だから使い易いです。ビスケットなんかは今も普通にこの本見て作ります…。