こんばんは
今日は何回目の更新でしょうね。
「美女と野獣」を見て、もううっとりです。音楽もストーリーも幸せにしてくれます。年令を現実を忘れてしまいます。
今日は何回目の更新でしょうね。
「美女と野獣」を見て、もううっとりです。音楽もストーリーも幸せにしてくれます。年令を現実を忘れてしまいます。
陽気が暖かいのでサンリッチ酵母を何の介助もしないで起こしてみました。ただお湯で混ぜただけ。
出来上がりつつあります。まだとろみがないのでもう一日たてば使えそうです。室内に放置して今日で四日目。みんなが酵母を育てるのが楽しいというのは、この観察している時間なのですね。ペットではないけど何か話しかけてしまいますね。写真は二日たった所。
天然酵母のパンは香りが良く、柔らかくて美味しいですね。しかもそれがイーストの時より持続するような気がします。病気をしてからは朝ご飯の仕度が大変なので、朝はパン食になりました。天然酵母の食パンはいつまでも柔らかいのでトーストでも外はカリッ、中はしっとりで、6枚切り2枚なんて平気で食べてしまいます。
今はサンリッチ酵母ですが将来的には自家製酵母でパンが焼けたらいいなと思います。
図書館で「楽健寺酵母」の本を借りました。材料は人参、リンゴ、山芋、ご飯、強力粉、それに砂糖と塩で酵母を育てていく方法です。自然体で良さそうなんだけど酵母の種の量がたくさん出来上がりそうで、挑戦するのをためらってしまいます。これからパン作りに良い季節になります。楽健寺酵母でパンを作っている方いらっしゃいますか。