金時草

スーパーで珍しい葉物を見つけました。石川県産の金時草キンジソウです。地域特産品なので買いました。収穫時期は11月が最後だそうです。
葉っぱの表は緑、裏は紫です。触ると茎が思った以上に硬いです。
ネットを見ると葉っぱだけをむしりとって茹でる、アクがあるので水にさらす、酢の物に良いとありました。
葉っぱを取ると漢方薬の匂いがします。春菊のようなどこかで嗅いだことがあるけど思い出せない香りです。
茹でた葉っぱはやっぱり漢方薬の味がします。少しぬめりがあります。
とりあえずポン酢をかけました。おいしいです。わかりました。ウドです。ウドの味に似ています。
家族は苦手らしいけど私は好きです。

54年ぶりの雪

朝８時の駅前です。
本当に雪が降っています。しかも積もり始めました。数日前から雪の予報が出ていました。でも今週の始めは温かかったし、天気予報は外れて雨だと思っていました。
この頃熊本、鳥取、東北の地震もあります。
日本は、地球は大丈夫なのかな。

老辺餃子館

餃子が好きな私。
以前、東京ガス新宿ショールームに行く途中で見つけた餃子で有名なお店です。新宿に行くもなかなか寄るチャンスがありませんでした。
親子3人の久しぶりの外食。しかも新宿です。老辺餃子館を目指します。
日曜の５時前。店内は空いてゆったりしています。
蒸し餃子ミックスABの両方頼みました。モチモチな皮で熱々です。中から汁があふれて小籠包みたいです。白身魚、椎茸、貝柱など何れも素材の味がしっかり出ていておいしいです。お店の人が味が着いているのでそのまま食べて下さいという説明に納得しました。
だから、テーブルの調味料は黒酢以外何もありません。
メニューを見ながら餃子の包み方で中身を当てるのが楽しかったです。昔は子供と一緒に餃子包みを遊びながら工夫していたけれどこんなに可愛い形もあるんですね。ちょっとメニューの写真より形が雑になっているのが残念です。お店の看板なのにね。
猫耳型、鳳眼型、鶏冠型、馬蹄型の4種類です。美しい実物を見たかったです。焼き餃子は丸いレース編みのように見えるきれいな羽根つき餃子です。4種類の餃子が模様のように配置され、これも目印を頼りに説明シートを見ながら取ります。
他には豆腐干とセロリの和え物、刀削麺、炒飯、胡麻団子、杏仁豆腐を頼みました。おいしくて写真を撮り忘れています。
いろいろな餃子を味わえて充実した時間でした。まだ食べてみたい料理があるので新宿にきたら老辺に来ます。

ほうじ茶シフォンケーキ

ほうじ茶のケーキをプレゼントにしたいので練習です。
以前のケーキは渋さが残りました。原因はお茶の葉の量か、煮出し方かわかりません。だからお茶の葉を国太楼に変えました。
レシピはＴ☆mocoさんの紅茶シフォンケーキをほうじ茶に変えました。ただし、お茶の渋さが出るのを避けてティーバッグ２袋にしています。
前回より渋さが出ないで良く出来ました。
おいしいレシピをありがとう。

リンゴのアイス

スーパーのライフでちょっと高いアイスを買いました。わずらわしい仕事を終わらせた自分へのご褒美です。
「はんぶんアップル」という名前です。早口でハンボーアッポー。PPAPみたいです。
リンゴの風味いっぱいでおいしい。なんと果汁70%入りです。
残ったリンゴの器をもったいないと思ってかじってみました。食べられますが美味しさは感じません。あれは容器ですね。
ライフのショーケースにはパイナップルやオレンジなど、他の果物のアイスがありました。これから我が家は誕生日、結婚記念日、クリスマス、大晦日と行事が続きます。私だけでなく家族も食べる日を考えなくては…。