荒川区尾久に駅弁の直売所に買いに行くと列があり待ちました。
品揃えを理解しないうちに順番が来て目に入ったものを頼みました。おかずは名前が分からず頼み難かったです。
黒い折箱の幕内弁当が思った以上に良かったです。
お弁当やおかずは賞味期限が今日だから安いのだと納得しました。
鶏出汁弁当、ひじき弁当、紫蘇味噌、煮穴子、ナス味噌、唐揚げ。
楽しく見ているYouTubeの一つです。
生ウインナーを作りました。豚と鶏を合わせて800g、味付けは2種、S&B青ジソ鶏つくねと鶏肉の柚子こしょうで大葉と柚子の皮を加えて風味を強化しました。
フライパンの中のライスペーパーはベタベタでくっつくと離れにくい。焼きたてはパリパリで美味しい。
フライパン3つ分。30個出来た、作り過ぎと思ったら皆んな凄い食欲だった。一部はお弁当の予定。
2022.9.21（水）
鶏胸肉の唐揚げ。ダイヤモンドカットの網目がきれいで真似したが1回目ビローンと伸びたが網になりきれない。今日が2回目、やっぱり美しくない。
肉が柔らかくて食べやすい。お義父さんもOK。唐揚げ好きだから今後はこの切り方をしていく。
次は粉を袋からバットに換えてみよう。
韓国料理にハマってリーさんとヨンジョンさんのYouTubeを見てる。
ヨンジョンさんは明るくて楽しくて、力を抜く部分とそうでない所を分かりやすく説明してくれる。見た日の材料は胡瓜とヤクルトのムチムだった。
昨日見たヤクルトを使った10分大根キムチを作った。大根は塩漬け後水洗いした。タレを舐めたら甘かった。私の自己満足キムチが不評な一因が分かった。
夕飯時の家族の感想が楽しみ。ナンプラーが感じる。醤油の方が良いかな。
2022.5.27（金）
ナンプラー特有の匂いが抜けて味が落ち着いた。
3段目も蕾が出た。脇枝も花が咲いたから竹の支柱を立てる。2本を育てる事にする。ミニトマトの勢いがいい。
苗箱で台を作った。前のペットボトルよりマシになった。
