きなこ飴

今日は、先日教室のお友達に教えて頂いたきなこ飴を作りました。




出来上がりを見れば、あまり美味しそうには見えませんが、食べてみると、田舎的な、昔を思い出させるような素朴な味、甘さは必濃くなく、固い飴ではありませんが、歯にひっつく事もなく、美味しく食べやすい飴です。

我が家は、男性も結構甘党ですので、市販のお菓子も私が時々作るおやつも結構食べてくれます。

今日作ったきなこ飴も、主人と長男が、最初見た時は「何、これ？」と言いましたが、たべてみると、「美味しいなぁ」といい、何度も手をのばして、口に運んでいました。

主人「お母さん、もう、これ、どこかに隠しといて、なんぼでも食べるから」

長男「いつも○○君のところへ行くと、おばちゃんが、きなこが好きで、いつもきなこのついたお菓子をよく食べさせてくれてやし、飼っている猫の名前もきなこと言う名前にしてはるくらい、きなこ好きなので、今度また２２日か２９日に行くので、このきなこ飴作って、おばちゃんが喜ばれると思うし」

と、二人の感想でした。


参考までに作り方を書いておきます。

【材　料】

　Ａ　はったい粉、きな粉　　各１００ｇ

　Ｂ　砂糖１５０ｇ　　水あめ１５０ｇ　　バター２５ｇ　　水２５ｃｃ

【作り方】

１　Ａの２種類の粉をよく混ぜ合わせておく。

２　Ｂの材料４品を大き目の鍋に入れ、（あとで１をいれますので）火にかける。

３　２を火にかけたら、よく混ぜながら泡立つまで煮て火を止める。

４　３に１を少しづつ入れてよくまぜる。

５　混ざったらピンポン玉より少し大きいくらいに丸める。

６　丸めたものを、台の上で転がしながら棒状（親指太さくらい）にのばす。

７　容器にきな粉を入れ、そこへ棒状の飴を、ハサミで斜めに切って入れる。

８　切った飴にきな粉をまんべんなくまぶす。　　　　　以上