メキシコ訪問記2017/ケアハウス

アガベシロップを作ってくれる会社があってこそ私の仕事は成り立つわけです。

なのでメキシコの会社との出逢いにとてもとても感謝しています。

ささやかですが、感謝の気持ちを伝えたいとメキシコ側に申し出ると、

「高齢者のためのケアハウス」を経営しているので訪問してみますか？

と言っていただきましたので、日本からお土産持参で伺いました。

そのハウスの経営者は創立者のマニュエルさん、

グループ会社をいくつも経営されているバリバリ現役です。

メキシカンポーク、チーズ、やスーパーなどもファミリービジネスでやっています。

これは、出来たてホヤホヤのスーパーだそうです

「どんどん健康に良い商品を集めていきたいの」とお孫さんたちが頑張ってやっています。

なんて優しくて、強さを秘めた瞳なんでしょう～

傍で見ていて人間とは思えないと感じたほどの優しい瞳・・・

3年前に来日されたので、久しぶりの再会です。

「日本では本当にお世話になった」と花束とキャンディバスケットをいただき・・・

恐縮です。

ここは、無料で暮らすことのできるケアハウスなのです。

一緒に暮らしている人は、ホームレスだったり、身寄りがないつらい境遇の方々が多くいます。

「生まれて初めてベッドで寝ることができて、本当に幸せ」と嬉しそうなかた。

マニュエルさんが来ると皆さん顔がパッと明るくなり神様にでも会ったかのような表情になるのです。

ボランティアや寄付、マニュエルさんの私財で運営されているそうです。

「なぜここを作ったのですか？」との問いに「自分が年をとったときにこんな家があるといいな、

と友人と一緒に始めたんだけどみんな途中でやめちゃったんだよね、だから今は僕だけがやっている。」

これからここのサポートを少しだけでもさせてもらおうと決めたのでした

生きているだけで、素晴らしい・・・魂ひとつひとつが輝いてみえた時間でした。

 

メキシコ訪問記2017/販売状況

アガベシロップは、メキシコのお土産として随分と定着してきたようです。

こちらは、お酒屋さんで販売されていたアガベシロップ

なぜかアガベイヌリン（食物繊維として食べる粉）も販売されていました。

メキシコ人は知っているのかしら

 

こちらは、お土産ものやさんです。ズラーっとアガベシロップ

メキシコグッズ達と一緒に販売されていました。

10年前に来たときには、まだここまで国内流通していなくて、

海外向け商品としてのアガベシロップボトル製品が主でした。

現在は、国内でも「ヘルシーな甘味料」としてステビアと並んで売れているようです。

こちらは、スーパーの中にあるオーガニックコーナー

カロリーが低いことで、ステビアは注目されていますが、苦みがあるので

使いにくいのです。その欠点をアガベ成分と混ぜることで解消されるのでは？と

研究開発が進んでいます。試作品を食べてみましたが、そのままなめると

まだちょっと舌に苦みが残りますが、飲み物とかに入れてしまえばわからない

程度まで改良されています。クッキーにも使用されています。

オーガニックでカロリーオフが実現できたら夢のような

ダイエット甘味料が完成しますね

工場は、訪問する度にレベルが上がっていて整備されていることを感じます。

日本側の厳しい要求に応えようとしてくれる姿勢が嬉しいです。

工場の作業場に一緒に入り、実際に作業する方をお話できたことは有意義な時間でした。

「日本の希望通りに製品が作れたら世界でどこでも通用するから」

これは、本当にその通りだと思っています。

規制が厳しくなり自由に写真が撮れなくなって、工場内画像をお見せできなくてすみません。

チラッと・・・奧の方にある部屋でボトル詰めが行われています。

日本の国旗も上がっていて、

ウェルカムボードもあり、

社長自ら時間をとってくださり工場説明にも加わり、地球環境に配慮して工場で

あることなど色々教えてくださいました

心あるパートナーとの信頼の元、高品質の商品をお届けできる環境に

心から感謝して工場を跡にしました。

 

 

夏のアガベ/トランクホテル＆ジョンマスター

いよいよ暑くなってきましたね～

美味しくBeautyなもので綺麗に元気になってしまおう～

ということで、アガベシロップを使った商品を2点ご紹介します。

まずは、SHONANPOPCANDY＠TRUNK HOTEL

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2017年5月に渋谷にオープンしたばかりのホテルです。とってもおしゃれで、個性的

こんな感じで、マンションかな？って思っちゃいます。

ショップが入っていて、そこでいろいろなオシャレ商品が並んでいます。

アガベシロップだけで甘みをつけたアイスキャンディも仲間入り

ホテルの前の椅子で美味しく食べても・・・

お友達といろんな味を試したり・・・・ニンジン味が私のNO1です。

メチャクチャ美味し～のです。ストロベリーも人気

婦人画報では、葛入りのアガベシロップキャンディも夏のギフトとして

購入できちゃいます。

次はジョンマスター表参道から

期間限定メニューと定番と両方に使われています。

「結構このスムージーでお腹いっぱいになるかも～」って感じ

元気に夏を乗り切りましょう～

アガベガールより

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カフェショー2017ありがとうございました！

 

今年もカフェショーが終わりました。

カフェブームは今も続き、日本人ならではのコーヒーへのこだわり・・・

どれもこれもとても美味しくて、私には1番は決められません

今ビックサイトが工事中で荷物の運搬は不便だし・・・西ホールでの開催は一苦労なんです。

まあ、そんなことも言ってられない新社名「アルマテラ」での1回目ですから。

壁面タベストリーも全部新しくしてみたり・・・

可愛いＡＧＡＶＥ　ＧＩＲＬもブースを盛り立ててくれました。

ちょうど、開催前に「マツコの知らない世界」の絶品ソフトクリームにアガベソフトクリームが出るという

噂を耳にしていたら、なんと4位でした

１，２，３位だけが大きく紹介されていたから残念でしたが、

美味しいってことは証明されましたね

アガベシロップを知っている方も年々増えていて、早速お取引が始まっているところもあります。

クエン酸不使用のトマト缶もカフェでは必需品、冷凍フルーツの１ｋｇパックも人気商品

これからも皆様に安心安全美味しいものをお届けします。

 

 

 

 

メキシコ訪問記2017アガベ畑とアガベビール

 6月にメキシコに行ってきました。

ちょうど日本同様雨季に入ったところで

到着したときは雨。

でもメキシコの雨季は、降る時間帯が夕方からが多く1度も傘を使わずに

過ごすことができました。

この雨季の前にベビーアガベを植えるので、ベビーちゃんが沢山植えられていました。

見えるでしょうか？

 畑で早速アガベの生育状態を一緒に観察、 

私の大好きなカルロスさんが、糖度を測ってくれました。

「バナナと同じでちょうど食べごろがあるんだよ、糖度が高すぎてもよくない。茶色くなっちゃうからね。

一番美味しい状態のアガベでシロップ作るからね」と・・・

土は、赤土・白・茶色と畑によって違うから、それぞれの土地の栄養状態を調べて最適な土に

していくそうです。山の斜面にアガベ畑が多いのは、年月がかかるのがアガベだから、

短期間で採れる野菜や食物を平地に優先して植えているそうです。

本当に驚くほどの斜面に植えているんです。以下はまだなだらかな方です。

傾斜がきつい中の収穫はさぞ大変だと思います、ゴロゴロ山道をアガベを転がしたり動物（国で認められてもののみ）

を使ったりしないととても運べません。基本的に重いですからね～

カルロスさんのこだわりが、優しくて体が喜ぶ美味しいシロップを生むのですね。

糖度は40度

そして、とても多くの繊維を見ることができます。

アガベのピニャをとって割るとこんな感じです。

中はちょっとタケノコみたいな、感じ？といいましょうか。

ちょうど、芯の上の部分はタケノコの皮をむくみたいな感じで剥けます。

するとこんな風にきれいな細かい繊維質を見ることができます。

ちょっと食べてみると・・・・やっぱりタケノコみたい（笑）

この段階では甘くありません、が、焼いてみると

メチャクチャ甘いんです

熱を加えると本当に甘くなる植物なんですね～、薩摩芋のような感じかな。

こんなアガベで・・・・なんと・・・

ビールができるらしいのです思わずビックリして買ってしまいました。

色は濃い目ですが、味はまったく普通のビールと変わらないのです。

アガベビールでサルー幸せなメキシコタイムは続きます。