フランス帰りのビストロ・リョーモンさん

リョーモンさんにちょっと質問しようと思ったら
フランスに行かれてると言うことで
お帰りを待って、行ってきました

※料理名はうろ覚えです


白子のカダイフ巻ソテー
サックサクのカダイフで巻かれたふわふわの白子
和食じゃない白子
白子が食べれるようになってよかった～



↓黒バイガイのエスカルゴ風
ご想像どおり、おいしい



↓これは、たしか子羊のソテーのマスタードソース
お肉のまわりには、パートブリック
サクサク好きにたたみかけます



シェフが今回フランスで購入された、スッパスパ切れるナイフ登場です
妖しく光っております※右端↓

おぉーーーっ
１回で肉が真っ二つです
肉の線維も壊さず、食べる人にもストレスをかけず、
おいしいものをおいしいままいただけます



↓　これはいっしょに行ったＴさんのご要望の
牛テールの煮込み



シェフに分けていただきました



最後にパスタ
イカのパスタ、記憶ではアンチョビ味だったような・・・



デザートは、特製はちみつアイスに煮詰めたバルサミコをかけて
完全大人味、オススメ！



私はさいごにコーヒーをいただきましたが、
Ｔ氏はまだウィスキーなんぞを飲んでおりました
念のため、最初のふたつ以外はＴ氏発注、
今回は肉系をよく食べました

このように美味しいリョーモンさんですが、
予約で希望の値段でコースやお料理も作ってくださるそうです



ひしさぶりに食い倒れました



ビストロRyomon(リョーモン)
金沢市東山1-23-6
076-252-2892
夜18時～25時(L.O.24時)
定休/水曜日
駐車場はありません

前回のリョーモンさん