柿木畠にある金沢の一風堂。たまにふら～りと行ってしまう。久しぶりに行ったら「つけ麺」発見
とんこつベースで魚だしが濃厚で魚粉が入っているけど、すごく食べやすいし、おいしい。
つけ麺には、疑惑を抱いていたけど、一風堂のつけ麺はリピートできます。スープもいいけど、麺がつるっつるでおいしい。小麦の味がふわりとする感じ・・・でも、力強くもあり。コシが強くてつるっつる
麺をいただいた後、割スープを入れてもらえます。ゴロゴロした角切りのチャーシューとねぎと塩玉子。
サクサクした食感が好きだったのは、天かす。スープの中でもサクサク。
でも、やっぱり割っても濃すぎなので全部は飲めません。小さいお皿は高菜ともやし。これが好きなんです。
実はこれ食べに行ってると言っても過言ではなかったけど、今回、博多つけ麺の麺にハマりました。
一風堂「博多つけ麺」デビューのお知らせ
一風堂 金沢香林坊店 [MAP]
金沢市片町1-2-3 TEL076-263-3331
月～木/11:00～翌3:00 金土・祝前日/11:00～翌4:00 日祝/11:00～翌3:00