野菜たっぷりのメニュー！

１１月２日　(金曜日)　の夕食です。

　　　　　

　　　　　　　　　●　酢豚　　　　　　　　　　　●　ミネストローネ

　　　　　　　　　●　鶏肉のごぼう巻き

実家から届いた野菜をたくさん使って作りました。　贅沢な感じですよね～。

　　　

酢豚は、数年ぶりに作りましたね。　今回は簡単に、酢豚の素を使って作りました。

玉ねぎとピーマン(赤・緑)と椎茸を入れて野菜大目にしました。　疲れているときは

お酢味が欲しくなるんですよぉ～。　鶏肉のごぼう巻きは、油揚げを開いて、

そこに鶏ひき肉に長ネギを入れて混ぜたものをぬって、ごぼうをはさんで巻いた物を、

得意のめんつゆとお砂糖の汁で煮ました。　思ったより味が中にしみこまなくて、

周りの油揚げの塩っぱで美味しくいただけました。

 

 

今日のお昼は、野菜をたっぷり使って、味噌煮込みうどんにしました。

　　　　

煮込みすぎて、汁が少なくなってましたが、寒い今日にはもってこいのお昼ご飯でした。

 

ランキングに参加してます。　よかったらポチッとお願いします。

にほんブログ村　 にほんブログ村