簡単ジャガイモピザ風

３月１３日　(水曜日)　の夕食です。

　　　　

　　　　　　　　●　豚かしらとエリンギの炒め物　　　

　　　　　　　　●　菜の花とかにかまにの胡麻ドレ和え

　　　　　　　　●　ジャガイモピザ風

この日は、夕方になってから家族みんなが、外食か遅れるか・・・の連絡があって、

ひとりの夕食になってしまいました。　(最近みんなが揃う夕食が少ない)

なので、ゆっくりノンアルコールでも飲む事に。

ジャガイモをスライサーで細切りにして、軽くお塩をまぶしたものをそのままフライパンへ。

フライパンは、オリーブオイルを少し多めに温めておいて。　中火で下がカリカリになるまで

焼いたら、ひっくり返して上にとろけるチーズを乗せて蓋をして、少し蒸し焼きに。

チーズが溶けたら出来上がり。　お皿によそってから、ケチャップとマヨネーズを掛けて

いただきました。

　　　　

ジャガイモがホクホクでおいしいかったです。

　　

味付きの豚かしらにエリンギを入れて焼きました。　かしらは、安くて柔らかくて良いですね。

菜の花を茹でて、かにかまと一緒に胡麻ドレッシングで和えました。　菜の花のちょっとした

苦味が春って感じで良いですね～。　胡麻ドレッシングと合いますよ。

 

３月１２日の夕食は、家族全員に用事ができて　(いつも夕方に連絡が入るんです)

私一人の夕食で、家にあるもので済ませました。　写真も撮り忘れているし、

何を食べたのかも思い出せないんです。　こうやって淋しくぼけていくのかも・・・。

 

今日はこれからフリマ出店なので忙しくなりそうです。　１４日以降の夕食は、

夕方余力があったら更新しますね。

 

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