前日のカレー ＆ 久々の煮魚 ＆ 蒸し鶏のサラダ

３月１６日　(土曜日)　の夕食です。

 　　　 

　　　　　　　　●　カレードリア　　　　　　　　　　●　豚カツ

　　　　　　　　●　スナップえんどうのサラダ

この日も、家族の帰宅時間がバラバラで、写真は私ひとりの夕食です。

前日、私は飲み会だったので、家族にはカレーとサラダを用意しておきました。

そのカレーの残りを使って、ドリアにしました。　カレーにご飯を混ぜて、チーズを乗せて

グリルで焼きました。　子供たちは、普通のカレーライスより、こっちのほうが好きみたい。

   　　　　　　　　  

そして、頂いた豚カツもいただきました。　電子レンジで温め直したものでも、柔らかくて

ジューシーでおいしいかったです。　ノンアルコールビールが進みますね。

  

スナップえんどうは塩ゆでにしてサニーレタスとかにかまも入れて、ドレッシングを掛けて

いただきました。　甘～くておいしいかったですね。

 

 

３月１７日　(日曜日)　の夕食です。

   　　

　　　　　　●　はたはたの煮物　　　　　●　シーフードとアスパラの炒め物

　　　　　　●　焼肉　　　　　　　　　　　　●　厚揚げと小ねぎのお味噌汁

この日は長女がお出かけしていたので、長女の苦手な煮魚にしました。

    　　　　

去年実家からもらったはたはたを冷凍していたものです。　軽く塩をふっていたので

味付けは簡単に、少しのおしょう油と少しのお砂糖と日本酒にしました。

柔らかくておいしいかったです～。　久々の煮魚は、ご飯が進みましたよ。

  

味付きの厚切り牛肉を焼いて、サニーレタスの上に乗せました。　

サニーレタスをサンチュのようにして、お肉を包んでいただきました。　こってりのお肉も

パクパクいけちゃいますね。　ご飯をおかわりしちゃいました。

 

 

 

３月１８日　(月曜日)　　の夕食です。

    　　

　　　　　　　●　しらす桜海老ご飯　　　　　　　●　ふくだちのお浸し

　　　　　　　●　蒸し鶏とアボカドのサラダ　　●　オニオンスープ

　　　　　　　●　かぶの浅漬け

この日の翌日は、次女の卒業式だったので、お祝いの意味をこめて、紅白のご飯にしました。

炊いたご飯に、しらすと桜海老と黒胡麻を混ぜて、しそを乗せていただきました。

少しらすの割合が少なくて、味が薄かったです。　お好みで後からお塩を掛けました。

それと、次女が好きな蒸し鶏を大胆にカットしてサラダにしました。

とりむね肉にお塩をすり込んで、日本酒５対お湯５の割合で蒸しました。

胸肉なのに、あまりパサパサしてなくておいしいかったですよ。

    

かぶの浅漬けは、袋にかぶと顆粒だしと少しのお砂糖とお塩と鷹の爪を入れて、

水分が出るまでもみもみしました。　鷹の爪を入れた割りに、ピリっと来る感じなくて、

もうちょっと入れてもよかったかも？　

 

 

昨日、次女の卒業式は、雨の心配も無く汗をかくほど暑い中で、無事終了しました。

次女が持ってきた卒業文集に、クラスのランキングが載ってました。

各ランキングとも男女ベスト３まで載ってました。　次女がランクインしていた項目は

“お笑い芸人になりそうな人”　が３位！　　“よい親になりそうな人”　が２位！

“給食をいっぱい食べてそうな人”　が１位

次女はクラスの中で、そんなイメージなんですね。

 

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