長芋のふわふわ焼き♪

１２月１０日　(火曜日)　の夕食です。

   　 

　　　　　　　●　鰯の南蛮漬け　　　　　　●　高野豆腐の煮物

　　　　　　　●　長芋のふわふわ焼き　　●　お豆腐と長ネギのお味噌汁

伯父さんと家から届いた長芋を使ってふわふわ焼きを作りました。

長芋を摩り下ろして、そこに生卵と小麦粉を少しとお塩を少し加えて、

混ぜたものをフライパンで焼きました。　青海苔とおしょう油をかけていただきました。

ふわふわの長芋の中に、時々シャキシャキの食感もあって、良い感じでした。

  　  

丸々太った鰯が安かったので、南蛮漬けを作りました。　お魚が苦手な長女が好きな

南蛮漬けの野菜。　野菜をたっぷり入れて作りました。　水菜・にんじん・きゅうり・

玉ねぎをたっぷりね。　味付けは得意の、めんつゆと寿司酢にお水と鷹の爪を入れただけ。

家族の帰りが遅くなりそうで、長い時間汁に漬かっていそうだったので、薄味にしました。

  

高野豆腐の煮物は、市販のたれにおしょう油を少し加えて、干ししいたけも入れて、

美味しい出汁になりました。　にんじんと伯父さんの家から届いたおくらも入れました。

 

今日の次女のお弁当です。

 　   

今日は、鮭とたらこのおにぎりです。　急いで詰めたので、気付かなかったけど、

おかず入れを小さくしたにもかかわらず、隙間ありますね～。

新しくしたおかず入れは、　こんな感じ。

　　  

どちらも次女が気に入ってくれてよかった～。

 

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