きのこの炊き込みご飯＆美味しいランチと楽しいお話

9月10日（木曜日）の夕食です。


⚪︎ きゅうりの生ハム巻き
⚪︎ さつまいもとひき肉の煮物
⚪︎ もやしとザーサイの炒め物
⚪︎ きのこの炊き込みご飯
⚪︎ オニオングラタンスープ

きのこをたくさん入れて炊き込みご飯を作りました。
舞茸・えのき・エリンギとにんじんと油揚げを入れました。
一年中あるきのこだけど、なんとなく秋を感じる炊き込みご飯でした。

さなつまいものかわを少しむいて、一口大に切って、豚ひき肉と一緒に煮ました。甘いさつまいもとお醤油味のたれが合わさって美味しいかったです。

もやしとザーサイを炒めたシンプルな一品です。
ザーサイに味が付いているので、少しのお醤油を加えて、最後にごま油を垂らしました。

きゅうりを生ハムで巻きました。
オリーブオイルを掛けていただきました。

おわんにお麩を入れて、その上にとろけるチーズを乗せて、熱々のオニオンスープを入れました。
チーズがとろけて美味しいかったです。



今日はお仕事がお休みで予定もなく、ゆっくりつまみ細工を作るつもりでした。
朝からお友達とLINEしてて、その流れでランチをすることになりました。
そのあとから、一人増えまた一人…。
結局いつものお友達が全員集合しました。
美味しいご飯を食べて、楽しいお話で盛り上がって、
美味しいデザートを食べて、また楽しいお話で盛り上がりました。

みんな夕方から用事あって、早めの解散だったけど、久々に楽しい時間を過ごしてました





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今週のお弁当

今週は文化祭の準備で、毎日お弁当の次女でした。

月曜日
ご飯には梅干しを入れました。
おかずは夕食の残りなど。
オレンジ色のウインナーは、チーズ入りスモークウインナーです。
初めて見たので買ってみたけど、次女は美味しいって言ってました。


火曜日
鶏の照り焼き弁当です。
いつも少なめにしてって言われるのに、ボリューミーになってしまいました💦


水曜日
前日のカレーに入れたミートボールをご飯に乗せました。
おかずはゆで卵の味噌漬けが場所とってます。


木曜日
おかずが夕食ののこりあれこれでした。
彩りが悪かったので、こそは果物でカバー👍


金曜日…今日
昨日の残りのきのこの炊き込みご飯です。
おかずは、ピーマンの肉詰めと玉子焼きだけ。
おかずがショボい分、果物を豪華にしました。


久々に毎日お弁当作ったけど、やっぱり毎日何を入れようか悩みますねぇ～





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