昨日の夕食です。 (３月２日 水曜日)
★ 鶏手羽先の中華炒め
★ 竹輪の南蛮漬け
★大根と知らすのサラダ
★ たまごと玉ねぎのお味噌汁
昨日は、１品ずつ、大量に作りました。 お皿に３分の２くらいよそっておきました。 足りなかったら
補充できるように。 なので、大皿にボーンと
。 鶏手羽先の中華炒めは、オイスターソースをベースに
味付けをしました。 こだわったのが、最初にサラダ油に、にんにくと長ネギの青い部分をみじん切りにして、
鷹の爪と一緒にいためて風味を出しました。 家族に 『おいしいー
』 って言ってもらえました。
大量の鶏手羽先を買った為、お魚を買う予算がなくなったので(
)、南蛮漬けは、竹輪で代用しました。
子供達は(特に長女は)、お魚よりも、南蛮漬けのたれに浸かった、野菜が好きなので、お魚は何でもいいんです。
竹輪も、原料は魚ですから・・・
。 大根とシラスのサラダは、大根の千切りと少しの玉ねぎの
千切りにお塩を振って、水分を搾ってから、しらすと少しのマヨネーズで和えました。
さっぱりしていて、おいしいかったですよ
。
それぞれ、小皿にとっていただきました 
。
今日の長女のお弁当です。
メンチカツ(冷食)・ソフトサラミハム・ピーマン入り卵焼き・鶏手羽先の中華炒めでした。
ご飯には、きゅうりとうりの味噌漬けを入れました。 味噌漬けが結構塩っぱいので、おかずの量が
少ないけど、いいっか～
。 卵焼きに、みじん切りのピーマンを入れたのは、初めてなので、
帰ってきたら、味の感想聞いてみよう。 たまに 『あのおかず、もう入れないで
』 って言う事もあるで。
今日はお仕事がお休みで、天気が良かったので、朝から洗濯をたくさんしました
。
トイレの便座カバーも洗ったんです。 替えが無いので、今朝からトイレに行く度に、便座カバーが
無い事を忘れて、便座に座って、冷たくてびっくり
の繰り返し
。 なんて学習能力が無いんでしょう
。
ランキングに参加してます。 よかったらポチッと応援お願いします。