そうめんのお弁当

昨日の夕食です。　(８月１６日　月曜日)

　　　　　

　　　　　　　　　　　牛肉と大根の煮込み
　　　　　　　　　　　蒸し里芋　(酢味噌)　
　　　　　　　　　　　スモークサーモンのマリネ

牛肉は、シチュー用のすね肉を使いました。　安かったので。

　　　　　

圧力鍋で４５分くらい煮込んだら、やわらかくて、味がよく染込んだ１品になりました。

　　　　　

サーモンのマリネは、またまた、寿司酢を使って作りました。　昨日はオリーブ油と

お塩を少々、庭のミニトマトも入れました。　トマトの酸味がいい感じでしたよ。

今期初の里芋も、次女手作りの酢味噌で美味しくいただきました。







今日から、次女の部活も始まって、長女も文化祭の準備が始まりました。

が、長女のお弁当が必要なんて、昨日の夜に聞いたので、

こんなお弁当になっちゃいました。

　　　　　

そうめんとご飯とおかず。　まー、暑い日が続いているから、そうめんでＯＫでしょう。




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