レタス外葉バター炒め

レタスは緑が濃い外葉が多いものを選んで買います。
スーパーの売り場ではゴミ箱が置かれたりしていて、皆さん外葉は外して捨ててますけど、勿体ない。実はわたしも以前はそうしてましたけど、為にし卵とバター炒めにしてみたら絶品だったので、それ以来外葉フリークです。
炒めている時に、お湯で溶いた味覇を加えると更に美味しい！卵は先に半生ゆるゆるに炒めて取り出し最後に合体させるとそこでちょうどよく火が入りナイスです。