肉じゃがとイカの一夜干しの夕食＾０＾

過ごしやすい一日でした

お天気も良く、気温も程々、風もそよそよと・・・

 

肉じゃがを作りました。

ちょっと多めに・・・残ってる方が、多いでしょ

主人は、おかわりしましたけどね

 

　　

 

 

　　＊材料（４人分）

 

牛肉　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　６００g

新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　大１個

にんじん　　　　　　　　　　　　　　　１本

板こんにゃく　　　　　　　　　　　　　 １枚

スナップエンドウ　　　　　　　　　　　１０個

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

だし醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4

みりん　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

 

 

 

　　　＊作り方

 

１、牛肉・じゃがいも・にんじんは大きめの一口大、玉ねぎは１２等分のくし切りにする。

　　こんにゃくは、アク抜きし、食べやすい大きさにスプーンでカットする。

２、鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを入れてよく炒める。

３、水をひたひたに入れ強火で熱し、沸騰したら蓋をして中火でじゃがいも に火を通す。

 

　　　

４、だし醤油 ・みりん・酒を入れ沸騰したら牛肉を広げて入れ、煮詰める。

　　仕上げにスナップエンドウを入れ、サッと煮る。

　　　

 

　　　

 

いつもは、牛肉も最初に炒めるのですけど・・・

今回は、ちょっと良い牛肉を使ったので

仕上げにフワッと入れて、お肉の美味しさを味わいました

 

霜降り和牛・・・切り落としですけどね

　　　　　　

 

母の日プレゼントの、イカの一夜干し

北海道産やわらかイカ、肉厚で食べ応えがありました。

マヨネーズ・醤油・七味でいただきます

　　　

新玉スライスかつおかけ、ほうれん草のお浸し、かき玉汁。

肉じゃが、さすが霜降り和牛だけあってとろ〜り、口の中でとろけました

　　　

 

肉じゃが・・・たっぷり作ったのは、肉じゃがコロッケを作ろうと思ってるからです

こんにゃく入れないので、こんにゃく中心に食べました。

　　　　　　

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