フライパンで簡単！だけど、サフランで本格的パエリア☆スパイス大使☆

ハウス食品さんの、スパイス大使（２０１５年度・２０１６年度）をさせていただいています。

今月のスパイスは・・・

　　　　GABANオールスパイス・サフラン・マジョラムと・・・
　　　　ハウススパイスクッキングバルメニューより＜アクアパッツア＞です

　　　　



今月のテーマは、「ワインを楽しむ食卓にぴったりなバル風メニュー」ということですから・・・
次女が帰ってきているので、私の得意な？パエリアを作りましょう
GABANのサフランを使うと、綺麗な色が出ますからね




「ワインを楽しむ食卓にぴったりなバル風メニュー」ということですから・・・
もちろん、ワインを開けましょう


　　　　
　　　　
　　　　


　　　

　　　　＊材料（３、４人分）


米　　　　　　　　　　　２合
サフラン　　　　　　　　適量
ぬるま湯　　　　　　　　50cc
玉ねぎ　　　　　　　　　１/２個
有頭エビ　　　　　　　　６尾
オリーブオイル　　　　　大さじ４
にんにく　　　　　　　　１片
ミニトマト　　　　　　　５個
ブロッコリー　　　　　　適量
パプリカ（黄）　　　　　適量
チキンコンソメ顆粒　　　小さじ２
水　　　　　　　　　　　５00cc(ムール貝のだし汁含めて）

味付きムール貝（冷凍）　300g　　　　



いつもは、アサリを使うんですけど・・・
今回は、コストコで有頭赤エビと味付きムール貝を買っていたので、それを利用します。
スープごと冷凍してあるのを、レンジで貝が開くまで加熱してから使います。


　　＊作り方
１、サフランはぬるま湯に浸して、色を出しておく。
　　
　　　　　

２、耐熱容器にムール貝を入れ、電子レンジ６００ワットで口が開くまで加熱する。

　　　　　

３、オリーブオイル・にんにくの半量で、エビを炒めて取り出しておく。
　　　(エビは、足などをキッチンバサミで切り取る）　
　　　　　
　　　
４、残りのオリーブオイル・にんにくを熱し、米・玉ねぎ粗みじんを入れて透き通るまで炒める。
　　　　
　　　　　

５、４にサフラン・水・コンソメを入れ混ぜ沸騰したら、エビをのせ蓋をして弱火で１２分加熱する。

　　　　　
　　　　　　　　　　

６、ムール貝・ブロッコリー・パプリカ・ミニトマトを入れ３分加熱し、火を止めて１０分蒸す。

　　　　　

　　　　　　　　　　
７、蓋を開けて、強火で２分加熱する。


　　　　　

　　　　　GABANサフラン、ひとつまみでパエリアの出来上がり
　　　　　ムール貝の黒が、全体を引き締めますね。



　　　　　サイドメニューは、ツナ・コーン入りサラダ


　　　　　




　　　　　



　　　　　黄金色に輝くパエリア
　　　　　おこげもしっかり付いていて・・・


　　　　

フライパンひとつで、簡単に豪華パエリアが出来ます
今回は、コストコで有頭エビ特売だったのでかなりお安くできました
もちろん、ワインがススム事間違いなしでしょ！！



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