本日も熱帯夜
朝から湿度も高くて、、、
エアコンは２４時間必須
今日は二十四節気の処暑という事で、
暑さがおさまる頃と言われてますけど
まだまだ、残暑厳しいようです。
ご近所さんから、かぼちゃをいただきました。
半分に切ったのを頂いたのですけど、特大かぼちゃ
半分でも１.５キロ以上ありました
まずは、かぼちゃのポタージュを作ります
頂いた半分を使って、たっぷり作りましょう。
＊材料（６人分）
かぼちゃ ６００g（種・皮を除いた正味）
玉ねぎ １個
バター ４０g
水 ５００cc
コンソメ ２個
塩胡椒 適量
牛乳 １５０cc
ドライパセリ 適量
＊作り方
１、厚手鍋にバターを入れて、薄切りした玉ねぎを炒める。
（透明になるまで）
２、種と皮（緑部分）をとって、薄切りにしたかぼちゃを入れ、
よく炒める。
３、水とコンソメを入れ、沸騰したら蓋をして、中火にしてかぼちゃが
柔らかくなるまで煮る。
４、バーミックスで滑らかになるまで攪拌し、牛乳を入れ一煮立ちさせ、
塩胡椒で味を整える。
器に入れて、ドライパセリ をふりかけます
色良く、濃厚ポタージュスープが出来上がりました
今回は温かいのをいただきましたが、冷蔵庫で冷やして冷製スープも
たっぷり作ったので、冷凍してもいいですね
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