カラフル野菜のピクルス☆

野菜が高いです

しっかり摂りたいので、日持ちのするピクルスを作ることに

　　　　
　　　


　　　

彩りよく５種類の野菜を、作りやすい分量で作りました。



　　　　＊材料

人参　　　　　　　　　　　　　　　１本
大根　　　　　　　　　　　　　　　８センチ（太いところ）
赤パプリカ　　　　　　　　　　　　１個
黄パプリカ　　　　　　　　　　　　１個
きゅうり　　　　　　　　　　　　　１本

　
：べんりで酢　　　　　　　　　　　　200cc
：酢　　　　　　　　　　　　　　　 　50cc
：水　　　　　　　　　　　　　　　 100cc
：ブラックペッパー　　　　　　　　　ホール１０粒くらい
：ローリエ　　　　　　　　　　　　　２、３枚



　　　＊作り方

１、野菜は、すべてが同じくらいの大きさになるように切る。
　　（１センチ角で長さが８センチくらい）

２、鍋に、：をすべて入れ、一煮立ちさせる。

　　　

３、人参・大根は沸騰した湯で１分くらい茹で、後の野菜はさっと湯通しする。

４、密閉容器に２を入れ、大根・人参を下に、上にパプリカときゅうりを入れる。
　　ラップで落としぶたをし、冷蔵庫で半日漬ける。

　　　　


　　　　




半日おくと、きゅうりはちょっと色が変わりますけど・・・
取り出しやすいように、種類ごとに並べておくと



　　　　




　　　　


私は、ちょっと酸っぱめが好きなので、べんりで酢に酢を足しましたが・・・
甘めが好きな方は、べんりで酢だけでも。
水も加減してください。
濃いと漬かりが早いです

半日くらいから食べられますが、１日おくとしっかり漬かります
冷蔵庫で、１週間くらいは保ちます。

朝食のパンのお供（サラダ代わり）にも、ご飯の時にお漬物代わりにも・・・

大根は、お安いのでたくさん入れてもよかったかも。
個人的には、一番好きかな

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

　　
人気ブログランキングへ