ゴーヤとピーマンでスタミナ料理 2010-07-26 16:38:26 | 料理 暑いからとさっぱりしたものばかりでは・・・ まずは夏の定番 ゴーヤチャンプル。 さっと湯通しすると苦みもやわらいで シーチキンの油でたまねぎと一緒に炒めます。 先につくっていたスクランブルエッグ、シーチキンも入れて塩胡椒で味付け。 最後に削り鰹をタップリ 次はピーマンの肉詰め たまねぎのみじん切り、パン粉、オイスターソースをよく混ぜて 小麦粉をふったピーマンに詰めます。 肉の面の焦げ目がついたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼き。 オイスターソースが効いて なんだか元気がでたような・・・