菜の花

農家の無人販売所に「なばな」と書かれた葉物が並んでいた。

畑の方を見ると、菜の花が咲いていたので、多分これがそうだろう。

茎や葉が若くて柔らかい、花がまだつぼみの状態のものをお浸しなどにする。

わずかに苦味を感じる。

あのほろ苦いところが良い。