春菊とカニカマのマヨぽん和え

前にも書いたかもしれませんが
春菊は私の大好きな野菜の一つ(・∀・。)
ところが我が家には春菊が苦手な人がいて(誰とは言いません～。笑)
毎回味付けや組み合わせる食材をあれこれ工夫して
少しでも食べやすくなるようにしています。

お肉と一緒に炒めるのが一番食べやすいようなのですが
たまには和え物にしてさっぱりいただきたくて
ポン酢和えにすることにしました。

ポン酢和え＝素材の味が引き立つ→春菊苦手な人には向かない
というイメージでしたが(o・∀・)
(お得意の…＾＾；)マヨネーズとカニカマを使ったら
割と食べやすい味に仕上がりました。

ポン酢は柚子ぽんを使うのがオススメ。
柚子の香りがついたマヨネーズに変身します＾＾

前置きが長い割に…作り方を書くほどのものではありませんが(苦笑)
紹介させてください(*´∀`)




春菊とカニカマのマヨぽん和え

◎作り方
１．春菊は４～５ｃｍ幅に切り、塩茹でします。
　　カニカマは裂いておきます。

２．茹でた春菊とカニカマをボウルに入れて
　　マヨネーズで和えたらポン酢をかけ、混ぜ合わせて出来上がり。
　　(マヨネーズとポン酢は１：１の割合です。)


ほうれん草などでも出来ると思いますが
ほろ苦い野菜の方が合うかもしれません。

これからの季節は、菜の花で作っても美味しそうだな～と思いました(´▽`*)




それにしても昨日の雪、すごかったですね～！

今日の予報が晴れということで
せっかく積もった雪も溶けちゃうだろうなーと思っていたら
半分以上残っていてビックリ(・ω・；)

明日はお出かけできるカナ？

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