先日のおせちの記事で、チラっと紹介したレンジ蒸し鶏^^
いつも仲良くさせていただいている、sugarさんから
レシピ知りたい~というリクエストをいただいたので、のせたいと思います(*゜v゜*)
あのときは、思いつきで作ったものだったので
もう一度ちゃんと計量して、手順も見直してみました。
お正月よりもかなりバージョンアップ(。-_-。 )
美味しくて簡単☆オススメです!!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/69/fac46ebb821a451bb82f4c84c3e7c153.jpg)
レンジで簡単* ガーリックペッパーハム
◎材料
鶏胸肉 1枚
にんにく(すりおろし)1かけ分
酒 小さじ1
ローリエ 1枚
塩コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1
クリームチーズ 適量
◎作り方
1.鶏胸肉をビニール袋に入れ、塩コショウを振り(気持ち多めに)
にんにく、酒、ローリエ(4等分くらいにちぎる)、オリーブオイルを入れたら
袋の上からもみもみして、冷蔵庫で1日浸けておきます。
2.ローリエを取り除いたら、胸肉の厚さが半分になるように観音開きにします。
1で塩コショウを振った側に、更に粗挽きコショウをたっぷり振り
その面が内側になるように、くるくる巻いてタコ糸で縛ります。
3.少し深めの耐熱容器に入れ、そこに水を(鶏肉が浸るくらいひたひたに)注ぎます。
端を少しあけてラップをかけて、600Wで3分加熱します。
鶏肉の表面が白くなったら、上下返して更に3分加熱します。
※ 加熱時間は、室温や鶏肉の厚さなどによっても異なるようです。
表面が白くなっていなかった場合は再度加熱してください。
ただ、あまり加熱しすぎると、肉が硬くなるので注意。
最後に加熱できているか心配な場合は、切って確かめてもOK。
粗熱が取れるまで茹で汁の中に入れ、冷めたら出来上がり。
クリームチーズを添えてどうぞ♪
(茹で汁はぜひスープに利用してください☆)
だらだら書いてますが…
要は、鶏肉を1日マリネしたものを、巻き巻きしてレンジでチンしただけ^^;
レシピにも書いていますが、ぜひクリームチーズを添えて召し上がってみてください!
胸肉の淡白な部分をチーズがカバーしてくれる感じで、すごく合います♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/57/2156ea0f70123671bb755f5fc8759484.jpg)
コショウたっぷりの部分をなぜ内側にするかというと
水の中にコショウが流れてしまうから。
でも、水と一緒に加熱することでしっとり感が保たれるので、水は必須なんです^^
それにしても、巻き巻き系のものってやっぱり苦手(;´▽`)
まだまだ修行が足らないわ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/5e/268bc09f16ef921281cc0c78a78133b3.jpg)
こちらはフランスパンにクリームチーズを塗ってから鶏肉を乗せたもの。
これがなかなか美味しくて(*´ ▽`)
夫と一緒にパンをもりもり食べてしまいました
久々に夫と意見が一致したかも…?(笑)
それにしても、sugarさんのリクエストがなかったら
あの適当なレンジ蒸しを毎年やっていたかもしれません…。(苦笑)
おかげさまで、美味しいレシピに辿り着くことができました(゜ω゜=)
sugarさん^^リクエストをどうもありがとうございましたー☆
*
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レンジで簡単* ガーリックペッパーハム
◎材料
鶏胸肉 1枚
にんにく(すりおろし)1かけ分
酒 小さじ1
ローリエ 1枚
塩コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1
クリームチーズ 適量
◎作り方
1.鶏胸肉をビニール袋に入れ、塩コショウを振り(気持ち多めに)
にんにく、酒、ローリエ(4等分くらいにちぎる)、オリーブオイルを入れたら
袋の上からもみもみして、冷蔵庫で1日浸けておきます。
2.ローリエを取り除いたら、胸肉の厚さが半分になるように観音開きにします。
1で塩コショウを振った側に、更に粗挽きコショウをたっぷり振り
その面が内側になるように、くるくる巻いてタコ糸で縛ります。
3.少し深めの耐熱容器に入れ、そこに水を(鶏肉が浸るくらいひたひたに)注ぎます。
端を少しあけてラップをかけて、600Wで3分加熱します。
鶏肉の表面が白くなったら、上下返して更に3分加熱します。
※ 加熱時間は、室温や鶏肉の厚さなどによっても異なるようです。
表面が白くなっていなかった場合は再度加熱してください。
ただ、あまり加熱しすぎると、肉が硬くなるので注意。
最後に加熱できているか心配な場合は、切って確かめてもOK。
粗熱が取れるまで茹で汁の中に入れ、冷めたら出来上がり。
クリームチーズを添えてどうぞ♪
(茹で汁はぜひスープに利用してください☆)
だらだら書いてますが…
要は、鶏肉を1日マリネしたものを、巻き巻きしてレンジでチンしただけ^^;
レシピにも書いていますが、ぜひクリームチーズを添えて召し上がってみてください!
胸肉の淡白な部分をチーズがカバーしてくれる感じで、すごく合います♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/57/2156ea0f70123671bb755f5fc8759484.jpg)
コショウたっぷりの部分をなぜ内側にするかというと
水の中にコショウが流れてしまうから。
でも、水と一緒に加熱することでしっとり感が保たれるので、水は必須なんです^^
それにしても、巻き巻き系のものってやっぱり苦手(;´▽`)
まだまだ修行が足らないわ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/5e/268bc09f16ef921281cc0c78a78133b3.jpg)
こちらはフランスパンにクリームチーズを塗ってから鶏肉を乗せたもの。
これがなかなか美味しくて(*´ ▽`)
夫と一緒にパンをもりもり食べてしまいました
久々に夫と意見が一致したかも…?(笑)
それにしても、sugarさんのリクエストがなかったら
あの適当なレンジ蒸しを毎年やっていたかもしれません…。(苦笑)
おかげさまで、美味しいレシピに辿り着くことができました(゜ω゜=)
sugarさん^^リクエストをどうもありがとうございましたー☆
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いつも応援ありがとうございます。
なぜか、お礼を言われてる私…???
(そしてリンクまで 笑)
めっちゃキレイに巻けているのに
どこが苦手なんでしょか!?
写真で見ると皮がない感じですが…
取るのかな~?
皮ない方がハムっぽいですよね。
近々作りますね~♪
苦手とは思えないほどのキレイな出来栄え~◎
お友達が来た時に、ちょっと出したい感じです♪
実はひめひめはレンジ料理が得意ではなくて。
なかなか良い加減に火(?)が通らなかったりしませんか?
時間配分すごく難しいです。
(たぶんものすごく古いレンジを使っているからかも・・・凹)
ひめひめ家では、沸騰したお鍋の中にお肉を入れたらすぐ火を止めてしばらく放置・・・そんな感じの蒸し鶏風にすることが多いですよん。
やるやるー!
糸巻き巻きのプロセス写真も欲しいなあ。
私も苦手なもので。
日持ちするかなー?
クリームチーズ添えてワインとかで✩
yukariさんのところへ来るとどれも
マネして作ってみたくなるものばかりね。
どんどんと作っていかないと~頑張ろう!!
でもホントになんだかありがたくて(^皿^)
お礼を言わずにはいられませんでした~
あ!そうなんですよ!皮は外してます。
でも、それはお好みで大丈夫です^^
最初は皮つきのままやってたのですが
最近夫がまたダイエットを始めたので、皮は取ってから漬けてます。
ぜひ作ってみてくださいネ~^^*
特に肉魚系は、難しいですよね。
そして…前までは、ひめひめさんと全く同じ方法で作ってました。
でも、この方法で作ったら割と失敗なく出来て^^
(切って確かめてみて、火がとおってなければ
また加熱すれば大丈夫なので^^;)
何より鍋で作るより時間が短縮できるのでお気に入りなんです^^*
でも…お鍋で作る蒸し鶏も、しっとりしていて美味しいですよね~♪
巻き巻きのプロセス写真は、次回作ってきれいに出来たらのせるね(笑)
でもほんとに巻き巻きが苦手なのよ^^;
だから、巻きながら写真は撮れないかもしれない(笑)
日持ちは3日くらい大丈夫だとは思うんだけど
我が家では最高2日しか試してないかな…
でもやっぱり食べる2時間くらい前に作るのが一番美味しいよ~
冷蔵庫に入れちゃうと冷え冷えになっちゃうんだよね。仕方がないことなんだけどね~
これはワインに合うと思います☆
でも私はまだ授乳中なので…
夫が私の分まで飲んでましたけど~(T▽T)笑
どれも作ってみたくなるものばかりだなんて
とっても嬉しいです^^*
ありがとうございますー♪
苦手というのは私のような人のことを言うのだよ…キミ
おいしそうだね!
いろいろ応用もできそうだし!
チン!でできるのも嬉しいね♪
子育て中にはモッテコイ♪
でもホントにね…ひどいのよ~
巻き巻き上手になりたいわー!
そうそう^^
これ結構応用できそうだよ☆
にんにくとコショウ以外でも出来そう^^