レンジで簡単* ガーリックペッパーハム

先日のおせちの記事で、チラっと紹介したレンジ蒸し鶏＾＾

いつも仲良くさせていただいている、sugarさんから
レシピ知りたい～というリクエストをいただいたので、のせたいと思います(*゜v゜*)

あのときは、思いつきで作ったものだったので
もう一度ちゃんと計量して、手順も見直してみました。

お正月よりもかなりバージョンアップ(。-_-。 )
美味しくて簡単☆オススメです！！！





レンジで簡単*　ガーリックペッパーハム

◎材料
鶏胸肉　　　１枚
にんにく(すりおろし)１かけ分
酒　　　　　小さじ１
ローリエ　　１枚
塩コショウ　適量
オリーブオイル　大さじ１
クリームチーズ　適量

◎作り方
１．鶏胸肉をビニール袋に入れ、塩コショウを振り(気持ち多めに)
　　にんにく、酒、ローリエ(４等分くらいにちぎる)、オリーブオイルを入れたら
　　袋の上からもみもみして、冷蔵庫で１日浸けておきます。

２．ローリエを取り除いたら、胸肉の厚さが半分になるように観音開きにします。
　　１で塩コショウを振った側に、更に粗挽きコショウをたっぷり振り
　　その面が内側になるように、くるくる巻いてタコ糸で縛ります。

３．少し深めの耐熱容器に入れ、そこに水を(鶏肉が浸るくらいひたひたに)注ぎます。
　　端を少しあけてラップをかけて、６００Ｗで３分加熱します。
　　鶏肉の表面が白くなったら、上下返して更に３分加熱します。
　　※　加熱時間は、室温や鶏肉の厚さなどによっても異なるようです。
　　　　表面が白くなっていなかった場合は再度加熱してください。
　　　　ただ、あまり加熱しすぎると、肉が硬くなるので注意。
　　　　最後に加熱できているか心配な場合は、切って確かめてもＯＫ。
　　
　　粗熱が取れるまで茹で汁の中に入れ、冷めたら出来上がり。
　　クリームチーズを添えてどうぞ♪
　　(茹で汁はぜひスープに利用してください☆)


だらだら書いてますが…
要は、鶏肉を１日マリネしたものを、巻き巻きしてレンジでチンしただけ＾＾；

レシピにも書いていますが、ぜひクリームチーズを添えて召し上がってみてください！
胸肉の淡白な部分をチーズがカバーしてくれる感じで、すごく合います♪




コショウたっぷりの部分をなぜ内側にするかというと
水の中にコショウが流れてしまうから。
でも、水と一緒に加熱することでしっとり感が保たれるので、水は必須なんです＾＾


それにしても、巻き巻き系のものってやっぱり苦手(;´▽｀)
まだまだ修行が足らないわ～



こちらはフランスパンにクリームチーズを塗ってから鶏肉を乗せたもの。
これがなかなか美味しくて(*´ ▽｀)
夫と一緒にパンをもりもり食べてしまいました
久々に夫と意見が一致したかも…？(笑)



それにしても、sugarさんのリクエストがなかったら
あの適当なレンジ蒸しを毎年やっていたかもしれません…。(苦笑)

おかげさまで、美味しいレシピに辿り着くことができました(゜ω゜=)
sugarさん＾＾リクエストをどうもありがとうございましたー☆


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