2021/01/11
スーパーに行ったら、新鮮なイワシがあったので、先日もらった無水自動調理鍋で「イワシの梅煮」を作りました。
鍋が大きいのでイワシが小さく見えますが、大ぶりのイワシです。
頭とおなかを取り、塩を振ってしばらく置いてから、紙で水気をよくふき取ります。
調味料、梅干しの果肉と生姜の千切りをいれて、スィッチオン。
25分間で完成。
煮汁に浸っていないのに、よく味がしみてます。
自分でイワシを煮るときは落し蓋が必要で、味のしみ方にもムラがありました。
やはり、これは無水調理器のいいところかしら。
新鮮で脂ののったイワシです。体によいEPA、DHAがたっぷり。
おいしくいただきました。
