2024/07/10
先日ブログに書いた
紫カリフラワーを茹でました。
茹でるとお湯がインクのような青に!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/25/b4a525fe0bbb754d13899c66200e4fa1.jpg)
すごい色だなあとビックリ。
ちょっと味見してみると
普通のカリフラワーのゆで汁でした。
茹でたカリフラワーは紫から濃い青に変化してます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/9e/22185ff7fe073a4f8964302620efe98e.jpg)
元の色はこんなでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/45/dfde20d125cafddb9cf46088f77e7028.jpg)
ドレッシング(酢とオリーブ油)で
和えると赤い色。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/fa/1dcb25f88075c91c9045ef8670290183.jpg)
実験をしているようで調理が楽しい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/06/5244d031de448aa16349fc8fbe4087f0.jpg)
紫カリフラワーも入れた
カラフルな豆サラダも作りましたよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/ed/67fd434060d71b550b57093f64c86ee6.jpg)
見た目でインパクトがあったのは味噌汁
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/20/24f3b79ba9bb994456b9cf0c0b09987b.jpg)
カリフラワーのゆで汁を使った味噌汁です。
ラベンダー色の味噌汁というべきか。
味は普通の味噌汁です。
白いカリフラワーと変わりません。
ナスの紫も味噌汁では色が出ますが
こんなに濃い色ではないですね。
調理していても
どんな色になるかと期待してしまいますね。