リベンジ★マフィン

明日、お母さんが遊びに来るので
（というのを言い訳に、、、）
またまたマフィンを焼いてみました。
つい先日うっかり欲張り過ぎてしまったので、
今回はそのリベンジです

前回の反省を生かし、生地はバニラベースにしました。
今回のものは、前回とは全然材料も作り方も違う生地で、
たっぷりのバニラビーンズが入り、
さらに自家製のバニラシュガーをトッピングした、
具を入れなくてもおいしいバニラのマフィンに、
たっぷりのブルーベリーとクリームチーズを入れちゃいました。
結果は、、、美味しくできました

やっぱりバニラは、クリームチーズとの相性がすごくいい
生地のふわふわ感は、前回のほうが上だけど、
全体のバランスは、断然今回のほうがいい。
前回の作り方でバニラを入れたら、完璧かも。。。

こうやって、またマフィン作りにはまる周期が来ちゃったみたいです。
豆乳おからクッキーがかなりの威力を発揮しない限り、
理想のボディは手に入らないようです

次はラスク

昨日から本格的に始めたダイエットですが、
二日目の本日、もちろんまだ続いています。

今日はもう一種類の「マンナンラスク」に挑戦です。

ラスクは、プレーン、抹茶、ココアの3種類が入っていて、
ココアの苦手な私は、とりあえずプレーンと抹茶を3つずつ朝食に頂きました。

昨日の豆乳おからクッキーは微妙だけど
（あ、言っちゃった）
こっちは、いけるかも。

一口目は、あんまり甘くなくて「せんべい？」って感じでしたが、
食べていくうちにやさしい甘さが感じられるようになり、
さっくさくの歯ごたえもあって、なかなかおいしい。
普通のラスクよりも、油っぽくないし、
こういうのもあり！って言う感じの味です。
これは、リピートしちゃうかも。
ただ、抹茶は抹茶色をしているけど、香りはほんの～り。
目をつぶって食べたら、
神経を集中しないと「抹茶」とは当てられない程度の香り。
もしかして、この程度の香りなら苦手なココアもいけるかも。

クッキーのほうは「がんばって続けよう」と思うけど、
こちらは「食べすぎないように続けよう」と思います。