コーンブレッド

NYでも、食べておいしかったコーンブレッド。
日本ではなかなかおいしい物に出会えないので、
自分で焼いちゃうことにしました。

帰国後、本当はすぐにでも焼きたかったんだけど、
7月7日の友人結婚式用に買ったドレスが、
オーダーメイドじゃないの？
というくらいジャストサイズだったので、
まったく太ることができなかったため、
パンやケーキを焼くのは自粛していたのです。
（自分の式でもないのに。。。）

無事ドレスも着終わったので、
早速焼いちゃいました。

コーングリッツをたっぷり入れているので、
こんな感じに、きれいな黄色に仕上がります。


焼き立てはコーンの香ばしい香りがふわぁっと香り、
ほろほろとやわらかく、でもしっとりと仕上がりました。
いくつでも食べられてしまうような出来栄えで、
我ながら上出来

とりあえずは何もつけずに一切れ食べちゃったけど、
バターやメープルシロップをかけてもおいしいんだよなぁ。。。

自粛中の反動で、一気に食べてしまうかも
危険だなぁ。。。