■店舗情報
住所：〒359-1123埼玉県所沢市日吉町19-12
営業時間：午前11時～スープ終わり次第終了
定休日：火
電話：04-2921-6680
過去の実食レポはコチラ↓
2011.6.8（OPEN日) 鶏白湯
2011.6.11 鶏白湯つけ（中）
2011.7.7 魚介正油つけ
■感想
やはりジモティラヲタの使命感っつうやつでしょうか？
&
ブログ的にメニューフルコンプ も目標でやんしたので
今回で４回目の訪問にて第一ステージ完結編！
「鶏白湯 」
「鶏白湯つけ」
「魚介正油つけ」
ときて
最後のメニュー
「魚介正油」
◎ 魚介正油 大盛 670円 ＋ トッピング2種(味玉、あおさ）180円
とろっとろ！な味玉
サクサクと軽快な歯触りの穂先メンマ
口に含むととろけるような柔らかいチャーシュー
あおさは別皿で提供
後半投入してみようと思います
『嘉藤』にいらした方というのが信頼性のある情報ソースらしいので
以前食べた『嘉藤』の無化調魚介の流れも汲んでいるような系統ですが
早速スープを
グビッ
おっ (*´з｀) 美味しい～
後味がとてもスッキリしている魚介系スープなんですよね～
甘みは感じられなくてどちらかというシャープな印象
こういうのもアリですね～
魚介系が苦手という方でもイケル気がします
複雑で多種な魚介の『嘉藤』の時とは違い
シンプルな構成で節系統が優しく主張してくる印象
続いて麺を
ズズズズッ
あっ (*´з｀) うまぃ！！！！！
今まででスープと麺のバランスが一番良い印象
スープの持ち上げがよく感じるのは・・油の関係？
やはりスープと麺との一体感も大事ですね～
プラス茹で加減はとても良かったです！
あおさ投入！
これ入れたら・・
ギバサ食べたくなってきた～
秋田県民だけに(笑)
過剰な魚介投入感はなくとてもシンプルに美味しかったです。
パーツパーツが丁寧な仕事を感じます
ただ、インパクト重視の方にはやや優しすぎるかな～
個人的には癒された１杯でした！
当然の完汁にて・・ご馳走様でした～
立ち寄るとホッとできるような落ち着いた雰囲気のいいお店ですね。
元々の『嘉藤』の内装を引継いでいるのでコンクリート露出にナチュラリーなウッデイスタイル
BGMもjazzみたいなやつ？α派出てきます的なアノ感じです
清潔感のある店内で女性の方にオススメですね～
次は鶏白湯か鶏白湯つけをリピートしようと思います～
・・・・・
女性・・最近よく聴いている女性アーティスト・・JUJU
JUJU- また明日... YouTubu
明日がくるなら 桜井和寿×JUJU with Bank Band LIVE
YouTubu
Hello Again/JUJU YouTubu
昔よく聴いたな～My Little Lover
当時の失恋が思い出されるけど・・今となってはいい思い出・・
彼女元気かな？仙台かな？・・幸せだといいな～
Hello, Again ～昔からある場所～ - My Little Lover with Bank Band LIVE YouTubu
白いカイト - My Little Lover with Bank Band LIVE YouTubu
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あざ～す！！！
先日お邪魔して鶏白湯つけを頂きました。
正直ちょっと厳しいのではないかと思いました。万人受けする味では無いと思いましたが・・・。
コンプしてみて一番のお勧めは何ですか？
お休みは帰省されるんですか？
私は東北で一番行きたいのが角館の桜と伊藤さんというラーメン屋さんです。
こんばんは！
「鶏白湯つけ」ちょっと厳しかったですか～(^^;)
自分は濃厚系の翌日とか食べたら良い感じです。
欲を言えばもう少し鶏エキスが濃縮されて魚介類の旨味を明確にすると
麺に負けないバランスになると思ったり・・・
深みとメリハリが増すと化ける要素があると思います。
フルコンプした結果の個人的好きな現時点の順位は・・・
魚介正油と魚介正油がほぼ同率続いて鶏白湯つけ、鶏白湯かな・・・
鶏白湯は初日だったせいか・・判断微妙です。
地元の新店なので今後の動向を見守りたいかなぁって思ってます。
今年はお盆は仕事が入ってるので8月末に帰省する予定です。
角館は情緒ありますからね～春の武家屋敷と桜は良いロケーションだと思います！
麺喰なら伊藤もセットでしょうね～って自分はいまだに伊藤行ったことなかったりします(^^;)
なんか考えてたら・・伊藤系のにぼが欲しくなってきちゃいました(笑)