麺や 七彩（2）＠都立家政

■店舗情報

住所 〒165-0032　東京都中野区鷺宮3-1-12
電話番号 03-3330-9266
営業時間 11:30～売り切れまで（限定100食、16時頃までが目安）
定休日 第三火曜日
座席数 カウンター10席
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「都立家政駅」
駐車場 なし（近くにコインパーキングあり）

■感想

少し前にお邪魔した時のネタです。
前回は7月にスタミナ冷やしを食べました↓
http://blog.goo.ne.jp/yasube_2010/e/4d8d8781202fb4d7d7fc2904445c1162

実のところ1軒目は野方のお店に行って麺喰してこちらへ移動。
中途半端な時間でしたが1席のみ空いていて待たずに着席。
連食でしたので控えめにと思いましたが・・

◎　(喜多方)塩らーめん(並)　670円

　

もう少しピンキーなやつ・・欲しかった(笑)




チャーシューが2種類楽しめるのもポイント高し




お決まりの細切メンマ



表面に見えるのは鶏油かな？それとも・・



ではスープを

グビッ

あっ・・うま～！！

魚介系はとてもやさしく、軽く感じますが
奥深い鶏の旨味がジンワリと広がりますね～
塩ダレは結構少量なのかな？比較的薄めに感じました。
個人的にワガママを言えばもう少しだけ濃い目が好きです。



そして麺を

ズズズッ

うまっ！！

手揉みの平うち麺。
よく見ると黒い粒が見えます、全粒粉？それとも・・
麺肌はツルリとしていますが噛んだ食感はモッチリです。
そして噛むと口の中に小麦の風味を確かに感じる麺です。
この麺はほんとに秀逸です。



そして・・かなり気になっていたコチラのメニュー

◎　今月のきまぐれご飯　秋のサンガ飯　370円

千葉の郷土料理のサンガ飯だそうです。
本来は鯵で作るようですが今が旬の秋刀魚を使用したものとか。



貝われや大葉のアクセントが
秋刀魚の臭みを感じさせません。



秋刀魚をおろしてタタキにしたなめろうのようなものを
更に炙っているようでとても香ばしい味わいです！
下のご飯も秋刀魚の出汁で炊いているようで
秋刀魚の旨味がご飯からも感じられます。

これは・・やばい・・すげぇ～旨い！！！



さっき、塩らーめんがやや薄めに感じたんですが・・
これと交互に食べてると実に絶妙の塩梅になります！

ラーメン専門店のサイドメニューのレベルを超えた逸品ですね～
これは本当に旨かった！！
次回は「鶏白湯煮込みつけ麺」と「サンガ飯」食べたいっす！

今月のサードブランドはこちら↓
個人的に『牛魔王』気になってます～



・・・秋刀魚・・さんま繋がりで・・↓

さんま焼けたかー斉藤哲夫 YouTubu


タケちゃんマン忠臣蔵 タケちゃんマンロボVSアミダババア YouTubu


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