恒例家族行事となった日本海の寒鱈を一本取り寄せて
昼間から舌鼓🎶
オスとメスの二尾を買って、
白子も鱈子もいただくという贅沢さ。
酒田にいる義妹が取り計らってくれるのでできる事。
鱈子は醤油漬け
白身の部分は
孫たちのために「鱈のグラタン」
それとフライ。
フライは身がふわふわで本当に美味しい！！
白子は 「茶碗蒸し」と 「焼き白子」
茶碗蒸しは卵液に白子の旨味が加わり絶品です。
いつもは天ぷらにする白子ですが、
今年は「焼き白子」にしました。
「うまーー！！」の歓声。
それにアラたっぷりの「どんがら汁」
今年は山形の麹味噌が思いがけなく舞い込んできたので
最高の出来でした！
美味しいお魚と美味しいお酒と楽しい歓談！
夜は、さらに鱈の切り身を
味噌とヨーグルトに漬け込んだ焼き魚が加わり
熱々のご飯に海苔と鱈子を載せたご飯！！
私達夫婦だけでは楽しめないので
家族の参加がなければできない事です。
山形贔屓の私達の好みに付き合ってくれる
家族にホント感謝です。
