2022.23年 お節料理

今年も年末年始のご馳走のお節料理を　

準備して、無事お正月を過ごしました！

29日よりゆっくり時間をかけて作ったのですが、今年はアクシデントがありました。

先ず黒豆！もう何年も作り続けているのに

、準備の段階で何気なしに水に戻してしまいました。朝出かける前に水に浸してしまい、帰って来て気付いたのです💦

慌てて調味液に浸し直したのですが、、、

急遽コーヒー豆を入れるやり方に変更して何とかできました！

それから電磁調理器が突然壊れました！ステンレス無水鍋を長年使用していて、その為に調理器具もそれ用に電磁調理器を愛用しています。火加減やタイマーなど特にお節料理では大活躍だったのです。直ぐに新しいものを注文しましたが、届いたのは31日だったので、今年はガスコンロでの調理となりました。

伊達巻2本作ったのですが、最初の一本は火加減を間違えて黒焦げ！一本で何とか間に合わせました。

一の重

黒豆、紅白蒲鉾、伊達巻、田作り、たたきごぼう、百合根のきんとん、浸し豆と数の子

二の重　焼き物

鮭の焼き魚、鯛の漬焼魚、鶏の八幡巻、

蓮根の酢漬け

三の重　お煮しめ

里芋、蓮根、筍、しいたけ、こんにゃく、にんじん、さやいんげん

それと定番になった夫作の

パテ

大根と人参のなますりんご入り

それから今年は初登場

洋風のし鶏

でした。

年に一度なので、定番メニューで良いと思いましたが、孫達があまりお節料理を食べてくれない悩みがあったので、今年はお節料理の本を購入しました！

　

そこでコーヒー豆入りの黒豆と

洋風のし鶏を作りました！

やはりこの時代に合った味の変化もあるし、アップデートは必要だと感じました。

孫達には、お節料理の記憶が頭の片隅にちょっとでもあれば良いと思います。

そして今年のお節料理の材料代は約2万円でした！多分頼んだらこの約3倍ですねー。