先日、朝市に行ったらカマスが売っていました。
干物を買って食べたことはあったけれど、生のカマスを見るのは初めて。
シュッとしててカッコイイ～（？）
しかも６尾で250円って超お買い得！
珍しいものは試してみなくっちゃ。
6尾のうち2尾は3枚おろしにして、かますフライに。
大正解！クセがなくて美味しいので、キャベツと一緒にパンに挟んでサンドイッチにして
食べました。
残る4尾は干物に。
背開きにして塩をふり、ラップをしないでそのまま冷蔵庫へ。
一晩置いて、簡単一夜干しの出来上がり～。
超テキトーに作ったのに食べてみたら塩加減が絶妙で、思わず自画自賛！
調子にのって、全ての魚を一夜干しにしたいくらい（笑）
やっぱり市場は楽しいな♪
美味しく食べるためのひと手間を惜しまないところが尊敬すべきところです。
いろいろ美味しい海産物が見つかったらまた教えてくださいね。
生のかます、開く前のシュッとした姿の写真も撮ってお見せしたかったわ～。
お肉はどこへ行ってもそう変わらないけど、魚介は地域によって売ってるものが違うので面白いです。
また目新しいものを見つけたら報告しますね！
フライにしてまさかのサンドイッチとは！一夜干しもそんな簡単に作れるのかぁ。一手間上手ですね。
それにしても、安い。安くて美味しいなんて、最高♪
上手に捌けなくて、３枚おろしにしたら骨に身が厚く残ったりしますよ～。
ホント安くて美味しいのって最高です！