麹のことを深掘りしてみたい。
…っと思ってたら、吉野ゲートウェイにて、甘酒講座があることを教えて頂き、先日、甘酒の活用方法などを学んできました。
主催は、川上村で手作りのこと、昔ながらのことを学ぶ場を企画されている、ツクルテウムテの北芝さん。
講師は和歌山でご活躍されている、
おうち酵房 朔さん
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/30/77c2a5eef714107c1e4399685849e77b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/fe/6460c11e2bd3517aac205c0aba36d74c.jpg)
甘酒を使った10種類のメニュー
圧巻は、12種類の甘酒の飲み比べ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/b4/42e35e20179c10d8974ab275b6e555bf.jpg)
甘酒の活用法、無限大。
野菜 × 甘酒
果物 × 甘酒
のバリエーション、広がりそうです。
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