京都・手作り「ちりめん山椒」

実山椒を沢山頂いたので家で「ちりめん山椒」を作ることにしました。

小さい実を１つずつ取るのが以外と大変
作業は簡単ですが根気が要ります。

かなり量があるのでさっと湯がいて使わない分は冷凍
作り方は京男さんのブログをいつも参考にさせて頂いています。

こちらが出来上がり！「ちりめん山椒」
固さや味付けが家庭の好みで出来るので
ここ２，３年毎年作っています。