今日はナス料理

お友達から、ナスをたくさんいただきました。
この頃、ハマっているのが、「麻婆茄子」です。

２０個あったのですが、悩む間もなく、ちゃっちゃと四つ割りにして、
油通しして、調味料は娘に計ってもらって、ひき肉と、ねぎがないから、
玉ねぎで。
前回作った時は、茄子がしんなりして、量も少なくなったのに、今回
は全然「茄子が縮まない・・・」。仕上がりの量が凄いことに・・・？

予定外です。

秋ですね、茄子がこんなにも硬くなるなんて・・・。

でも、秋茄子はとっても美味しいです。