タチウオ釣りその後

　先日のタチウオ釣りで一緒に釣れたイシモチという魚ですが，定番料理は塩焼きです。しかし，ここはあえてチャレンジ。
　ぶつ切りにしてコーンスターチを衣にして揚げ，あんかけをかけて食いました。これまた絶品。イシモチの身は柔らかいので，からっとした衣がふんわり包んだような感じになるんです。写真取り忘れましたが，今ぐらいの時期からけっこう魚屋でも並ぶ魚なので，ぜひおためしあれ。