しろむ２

昨日のシロムツが残ったので，軽く塩をふって一日保存し，

片栗粉で揚げてあんかけをかけてみました。


あんかけは，前日の塩煮で使ったスープに片栗粉を溶いて作ったもの。

これに野菜を少々あえて・・・

なんとこれまた激うま！！

特に皮目がうまい！

いやあ，やっぱ深海魚は火を通してなんぼの魚だなって改めて思いました。