田いもの料理

今回の「おせち」には「田いも（ターンム）」の料理を加えます。
田いもは沖縄に行って購入、京都へクール便で送りました。
料理は「からあげ」と「ドゥルワカシー」です。

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「蛍の光」と「知床旅情」という文章を書きました。
「はまなすの花」は殺されたアイヌの鮮血を吸ったようにあくまでも赤く咲き、虚構の白夜に明ける「クナシリ」は、アイヌの人びとにとっては「アオタコタン（地獄）」として恐れられたのでした。けっしてやさしく明るく歌われる地ではなかったのです。
ｐｄｆ文書を作成しましたので、ほしい方にはお送りします。

冷凍に向かない食品

「冷凍に向かない食品」
『くらしの　さいえんす』という小冊子に「家庭での冷凍に向かない食品」という読みものがありました。たとえば、「豆腐」、「こんにゃく」、「生卵（殻つき）」と書かれていました。でも、「凍みこんにゃく」や「高野豆腐」というおいしい食品があります。豆腐は「きぬごし」を冷凍したもの（写真）もとても食感がよく、ややしっかりするので扱いやすくなります。さらに、「生卵（殻付き）」の冷凍は不思議な食品に変化して楽しめます。向く向かないと決めつけないで、いろいろ挑戦するのが料理の楽しみです。

「京琉おせち」14-15

「京琉おせち」14-15の準備をすすめることになりますが、
「13-14」の写真を載せておきます。

「おせち」の準備です。

いよいよ「京琉おせち」2014―15の準備が始まりました。
新しい「gooブログ」への引っ越しも完了しました。
簡単ですが、ご報告します。