「お寺さん弁当」です。
「お寺さん弁当」と名づけました。
本日、近所のお寺さんからたのまれた「お弁当」をつくりました。
とりあえず、その集合写真を載せておきます。
太田昌国さんから便りがありました。
先日はすっかりお世話になりました。ありがとうございます。
個性的な方々が集まってくれて、私には楽しいひと時でした。
お弁当もおいしかったですよ。
「お弁当もおいしかったですよ。」……よかった。
「太田昌国さんを囲む会」に「弁当」を２５箱つくりました。
９月３０日に当店で開かれた集まりでは、お昼に「にんじん食堂うずまさ」の特製弁当を食べていただきました。台風のため、キャンセルが４名も出ましたが、弁当は２５箱つくりました。
太田さんのお話も興味深いもので、また集まり全体も盛り上がり、「よくできました」と評価できるものになったと思います。
「弁当」の評価の方はどうだったか、気になりますが……。
２２日の日曜日に「花見弁当」をつくります。
今回は一組が２０箱で、もう一組が２箱の計２２箱です。
２１日には、昼のお客様が二組あるので、その後は料理の作成です。
今回、新しい料理は「鶏皮巻き」。
まず、鶏むね肉の皮をはがします。
肉の方はきれいな形にそろえて切り分け、いろいろな料理に使います。
残った肉のハシを芯にして、皮で巻きます。
これをフライパンで焼けば、ソーセージのような形になります。
塩・コシヨーでもいいし、醤油でやや焦がしてもいい。
今回はカレー味にしてみようと思います。
